J’aime beaucoup les Cheesecakes … en voici une nouvelle version… aux mandarines… qui sait.. ce cheesecake très très gourmand trouvera peut-être une place sur vos tables du Nouvel An ?
C’est parti pour la recette de ce cheesecake aux mandarines …
Cheesecake aux mandarines
Ingrédients
- 250 g de cookies au chocolat
- 100 g de beurre
- 150 g de chocolat blanc
- 4 c. à café de copeaux de chocolat noir
- 200 g de fromage frais type St Morêt, Philadelphia ou Carré Frais
- 3 œufs
- 15 cl de crème liquide
- 4 mandarines
- 75 g de sucre en poudre
- 1 c. à café de Maïzena
Préparation
- Mixer les cookies au chocolat. Ajouter le beurre fondu. Mettre cette préparation dans un moule à charnière de 22 cm de diamètre. Tasser avec le fond d’un verre ou avec le dos d’une cuillère. Placer 15 minutes dans un four préchauffé à 160°C (Th. 5-6). Laisser tiédir dans le moule.
- Casser le chocolat blanc en morceaux et le faire fondre au bain-marie.
- Peler à vif les mandarines. Couper en tranches fines et recueillir le jus.
- Fouetter le fromage frais dans un saladier avec le sucre, les œufs, la Maïzena et le jus des mandarines. Puis ajouter la crème et le chocolat blanc fondu.
- Verser cette préparation au chocolat blanc sur la base de biscuit dans le moule.
- Remettre à cuire 45 minutes à 160°C (Th. 5-6). Laisser refroidir.
- Démouler délicatement le cheesecake. Parsemer de mandarines et de copeaux de chocolat. Servir frais.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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Sublissima !! Bravooo !!
merciiiii 🙂