Cheesecake aux mandarines

Cheesecake aux mandarines

J’aime beaucoup les Cheesecakes … en voici une nouvelle version… aux mandarines… qui sait.. ce cheesecake très très gourmand trouvera peut-être une place sur vos tables du Nouvel An ?

C’est parti pour la recette de ce cheesecake aux mandarines …

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Cheesecake aux mandarines

Patchouka
5 de 2 votes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 1 h
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 8 personnes

Ingrédients
  

  • 250 g de cookies au chocolat
  • 100 g de beurre
  • 150 g de chocolat blanc
  • 4 c. à café de copeaux de chocolat noir
  • 200 g de fromage frais type St Morêt, Philadelphia ou Carré Frais
  • 3 œufs
  • 15 cl de crème liquide
  • 4 mandarines
  • 75 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café de Maïzena

Préparation
 

  • Mixer les cookies au chocolat. Ajouter le beurre fondu. Mettre cette préparation dans un moule à charnière de 22 cm de diamètre. Tasser avec le fond d’un verre ou avec le dos d’une cuillère. Placer 15 minutes dans un four préchauffé à 160°C (Th. 5-6). Laisser tiédir dans le moule.
  • Casser le chocolat blanc en morceaux et le faire fondre au bain-marie.
  • Peler à vif les mandarines. Couper en tranches fines et recueillir le jus.
  • Fouetter le fromage frais dans un saladier avec le sucre, les œufs, la Maïzena et le jus des mandarines. Puis ajouter la crème et le chocolat blanc fondu.
  • Verser cette préparation au chocolat blanc sur la base de biscuit dans le moule.
  • Remettre à cuire 45 minutes à 160°C (Th. 5-6). Laisser refroidir.
  • Démouler délicatement le cheesecake. Parsemer de mandarines et de copeaux de chocolat. Servir frais.
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Cheesecake aux mandarines
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