Les courgettes continuent d'affluer au jardin.. et je dois donc continuer à trouver de nouvelles recettes pour les préparer..

L'association courgettes / fromage ail et fines herbes fonctionne à merveille... le tout sur une pâte feuilletée fine bien croustillante... un vrai délice ..

tout simplement accompagnée d'une salade verte, je crois que votre prochain repas du soir est trouvé :)

Merci à Cooking Julia pour la recette :)

Tarte fine aux courgettes et au fromage ail et fines herbes

Ingrédients :

2 courgettes

1 oignon

2 CS d'huile d'olive

1 pâte feuilletée rectangulaire

75g de fromage ail et fines herbes (type Boursin)  (j'en ai mis un peu plus)

1 boule de mozzarella de bufflone

thym

sel / poivre

 

Préparation :

Laver et couper les extrémités des courgettes. A l'aide d'un économe, réaliser des tagliatelles de courgettes. Peler l'oignon et le couper en rondelles.

Dans une poêle, verser l'huile d'olive et ajouter les légumes. Faire cuire une dizaine de minutes, juste le temps de les attendrir. Saler, poivrer et saupoudrer de thym.

 

Pendant ce temps, préchauffer votre four à 190°C (Th. 6-7).

Dérouler la pâte et la poser sur une plaque à pâtisserie, en laissant le papier sulfurisé dessous.

Replier un centimètre de pâte sur elle-même tout autour.

Egoutter la mozzarella et la couper en fines tranches.

Etaler le fromage ail et fines herbes sur toute la surface. Répartir par dessus le mélange courgettes - oignon, puis les tranches de mozzarella. Saler et poivrer légèrement.

Disposer quelques branches de thym.

Enfourner pour environ 20 minutes à 190°C (Th. 6-7).

Tarte fine aux courgettes et au fromage ail et fines herbes
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