C'est parti pour une nouvelle recette de salade... une salade bien appétissante qui m'avait fait de l’œil chez ma copinaute Julia et que je ne regrette pas d'avoir testé... que j'aime ces salades complètes..

ma tribu aussi s'est régalée (mon petit prince Thibault s'est même resservi 2 fois !!!!)

C'est parti pour la recette...

 

 

Salade de pâtes au surimi

Ingrédients pour 5-6 personnes :

200g de macaronis

4 œufs (5 pour moi)

2 CS de mayonnaise

3 CS de coulis de tomates

1 cc rase de sucre

le jus d'un demi citron

2 CS de crème fraîche liquide

1 cc de paprika

180g de miettes de surimi

200g de tomates cerises

ciboulette

sel / poivre

 

Préparation :

Faire cuire les œufs durs. Les laisser refroidir puis les écaler. Réserver.

 

En parallèle, faire cuire les pâtes al dente. Les rincer sous l'eau froide et les égoutter. Réserver.

 

Dans un saladier, préparer la sauce.

Écraser un œuf dur, puis ajouter la mayonnaise, le coulis de tomates, le sucre, le jus de citron, la crème fraîche, le paprika, le sel et le poivre.  Mélanger.

 

Ajouter les miettes de surimi et mélanger.

Verser les pâtes dans la sauce.

Laver les tomates cerises, les couper en 2 puis les ajouter dans la salade.

Mélanger le tout et déposer par dessus les oeufs durs restants coupés en quartiers. Ciseler un peu de ciboulette et servir.

Salade de pâtes au surimi
Salade de pâtes au surimi
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