Salade alsacienne

Salade alsacienne

Une salade de ma région l’Alsace… que je fais régulièrement.. que l’on adore à la maison.. et que je n’ai pourtant encore jamais partagé avec vous…

C’est une salade bien généreuse.. que je fais généralement pour notre repas du soir…

Généralement.. je ne pèse pas non plus les ingrédients…

j’ai fait exception pour une fois.. les doses que je vous indique sont pour 2 personnes… car oui… la dernière fois que je l’ai préparé… c’était pour un tête à tête.. juste mon mari et moi 🙂

c’est parti pour la recette…

Salade alsacienne

Salade alsacienne

Patchouka
5 de 3 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 10 min
au réfrigérateur 1 h
Temps total 1 h 25 min
Type de plat Salades
Cuisine alsacienne
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 2 cervelas
  • 100 g de gruyère râpé
  • 2 œufs durs
  • 2 tomates
  • 2 cornichons
  • 1 oignon
  • persil haché
  • vinaigrette

Préparation
 

  • Enlever la peau des cervelas. Les couper en deux dans le sens de la longueur puis les inciser à espaces réguliers (attention de ne pas les couper jusqu’au bout).
  • Râper le gruyère. Éplucher l’oignon et le couper en tranches fines, détacher les anneaux.
  • Cuire les œufs 9 minutes (pour faire des œufs durs) puis les laisser refroidir dans de l’eau froide.
  • Préparer une vinaigrette (moutarde/ huile/ vinaigre Melfort, sel et poivre pour moi).
  • Dresser les assiettes puis les napper de vinaigrette.
  • Réserver au frais pendant au minimum 1 heure.
  • Servir bien frais.
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2 thoughts on “Salade alsacienne

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