Salade de pâtes au surimi

Salade de pâtes au surimi

C’est parti pour une nouvelle recette de salade… une salade bien appétissante qui m’avait fait de l’œil chez ma copinaute Julia et que je ne regrette pas d’avoir testé… que j’aime ces salades complètes..

ma tribu aussi s’est régalée (mon petit prince Thibault s’est même resservi 2 fois !!!!)

C’est parti pour la recette…

Salade de pâtes au surimi

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 30 min
Type de plat Salades
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 200 g de macaronis
  • 4 œufs 5 pour moi
  • 2 c. à soupe de mayonnaise
  • 3 c. à soupe de coulis de tomates
  • 1 c. à café rase de sucre
  • le jus d’un demi citron
  • 2 c. à soupe de crème fraîche liquide
  • 1 c. à café de paprika
  • 180 g de miettes de surimi
  • 200 g de tomates cerises
  • ciboulette
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Faire cuire les œufs durs. Les laisser refroidir puis les écaler. Réserver.
  • En parallèle, faire cuire les pâtes al dente. Les rincer sous l’eau froide et les égoutter. Réserver.
  • Dans un saladier, préparer la sauce.
  • Écraser un œuf dur, puis ajouter la mayonnaise, le coulis de tomates, le sucre, le jus de citron, la crème fraîche, le paprika, le sel et le poivre.  Mélanger.
  • Ajouter les miettes de surimi et mélanger.
  • Verser les pâtes dans la sauce.
  • Laver les tomates cerises, les couper en 2 puis les ajouter dans la salade.
  • Mélanger le tout et déposer par dessus les œufs durs restants coupés en quartiers. Ciseler un peu de ciboulette et servir.
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