Celà faisait bien longtemps que je ne vous avais plus proposé de recettes au Cookeo..  je l'utilise pourtant toujours avec autant de plaisir..

Une recette parfaite pour un soir... en rentrant du travail.. ou l'envie et le temps de cuisiner n'est pas forcément là.

C'est parti pour la recette...

Courgettes fondantes - Sauce mascarpone et basilic (au Cookeo)

Ingrédients pour 4 personnes :

4 courgettes coupées en rondelles

500g de pommes de terre cuites coupées en rondelles

400g d'émincé de poulet (facultatif)

250g de mascarpone

quelques feuilles de basilic frais

2 cc d'ail en poudre

1 oignon coupé en lamelles

sel / poivre

 

Préparation :

Mettre les courgettes dans la cuve de votre Cookeo et ajouter 1/2 verre à moutarde d'eau (il n'est pas nécessaire d'en mettre plus, les courgettes étant remplies d'eau). Saler et poivrer.

Fermer le couvercle et enclencher le mode "cuisson rapide" pour 5 minutes.

A la fin de la cuisson, ouvrir le couvercle et ajouter tous les ingrédients (SAUF le mascarpone et le basilic). Bien remuer avec une cuillère en bois.

Fermer le couvercle et enclencher à nouveau le mode "cuisson rapide" pour 5 minutes.

Une fois la cuisson terminée, ouvrir le Cookeo, passer en mode "maintien au chaud".

Ajouter le mascarpone et le basilic frais. Mélanger. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Fermer le couvercle et laisser en mode "maintien au chaud" jusqu'au moment de servir.

 

Source : Mimi Cuisine

Courgettes fondantes - Sauce mascarpone et basilic (au Cookeo)
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