Courgettes fondantes – Sauce mascarpone et basilic (au Cookeo)

Courgettes fondantes – Sauce mascarpone et basilic (au Cookeo)

Cela faisait bien longtemps que je ne vous avais plus proposé de recettes au Cookeo..  je l’utilise pourtant toujours avec autant de plaisir..

Une recette parfaite pour un soir… en rentrant du travail.. ou l’envie et le temps de cuisiner n’est pas forcément là.

C’est parti pour la recette de ces courgettes fondantes – sauce mascarpone et basilic …

Courgettes fondantes – Sauce mascarpone et basilic (au Cookeo)

Patchouka
5 de 2 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 30 min
Type de plat Légumes
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 courgettes coupées en rondelles
  • 500 g de pommes de terre cuites coupées en rondelles
  • 400 g d’émincé de poulet facultatif
  • 250 g de mascarpone
  • quelques feuilles de basilic frais
  • 2 c. à café d'ail en poudre
  • 1 oignon coupé en lamelles
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Mettre les courgettes dans la cuve de votre Cookeo et ajouter 1/2 verre à moutarde d’eau (il n’est pas nécessaire d’en mettre plus, les courgettes étant remplies d’eau). Saler et poivrer.
  • Fermer le couvercle et enclencher le mode « cuisson rapide » pour 5 minutes.
  • A la fin de la cuisson, ouvrir le couvercle et ajouter tous les ingrédients (SAUF le mascarpone et le basilic). Bien remuer avec une cuillère en bois.
  • Fermer le couvercle et enclencher à nouveau le mode « cuisson rapide » pour 5 minutes.
  • Une fois la cuisson terminée, ouvrir le Cookeo, passer en mode « maintien au chaud ».
  • Ajouter le mascarpone et le basilic frais. Mélanger. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  • Fermer le couvercle et laisser en mode « maintien au chaud » jusqu’au moment de servir.
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Courgettes fondantes - Sauce mascarpone et basilic (au Cookeo)
Courgettes fondantes - Sauce mascarpone et basilic (au Cookeo)

Source : Mimi Cuisine

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4 thoughts on “Courgettes fondantes – Sauce mascarpone et basilic (au Cookeo)

  1. 5 stars
    Un dé-li-ce !!!!
    je n’ai pas le mode « cuisson rapide » sur mon Cookeo (c’est soit « sous pression » couvercle fermé, soit « cuisson classique » couvercle ouvert).
    Du coup, j’ai fait cuire les courgettes (surgelées…) et les patates en rondelles dans le panier vapeur pendant environ 15 minutes.
    j’ai ensuite versé les courgettes et le patates dans la cuve, puis j’ai repris la recette au moment de mélanger tous les ingrédients.

    1. c’est bien le mode « sous pression » qu’il faut utiliser.. (les termes changent d’un modèle à l’autre..)
      bon l’important est que vous vous soyez régalée..
      un grand grand merci pour votre retour 🙂

  2. Bonjour

    J’ai cuisiné cette recette, cela fait 2 fois, une fois avec du mascarpone, une fois avec de la crème fraîche, un vrai régal.
    C’est aussi délicieux que la recette des légumes mijotés.
    Merci pour toutes ces recettes, je trouve un vrai plaisir à cuisiner des légumes

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