Avec cette grisaille... cette pluie.. ce froid.. ce temps d'automne..

quoi de mieux qu'une bonne soupe...

une soupe très simple à préparer... le fait de cuire le potimarron dans le lait apporte beaucoup d'onctuosité à cette soupe... je suis certaine que vous allez vous régaler !

C'est parti pour la recette...

Soupe de potimarron cuite dans le lait

Ingrédients :

1 potimarron frais

50g de beurre

1/2 litre de lait

noix de muscade

sel / poivre

 

Préparation :

Faire chauffer le lait dans un faitout. Saler, poivre ajouter un peu de noix de muscade.

 

Une fois le lait bouillant, ajouter les morceaux de potimarron (préalablement lavés, épluchés et coupés en morceaux).

Attendre la réébullition puis baisser le feu pour obtenir un bouillon.

 

Lorsque le potimarron est cuit , éteindre le feu puis mixer le mélange jusqu'à obtenir une préparation homogène.

(si besoin ajouter un peu de lait si la soupe est trop épaisse à votre goût).

Ajouter une noix de beurre pour lier le tout et mélanger.

Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.

Servir chaud (avec quelques croûtons de pains... c'est encore meilleur !)

 

Source : 750g

Soupe de potimarron cuite dans le lait
Soupe de potimarron cuite dans le lait
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