Velouté de butternut rôtie aux épices

Velouté de butternut rôtie aux épices

Un peu de simplicité dans ma cuisine aujourd’hui avec ce délicieux velouté de butternut rôtie aux épices …  Rien de mieux pour se réchauffer, se réconforter qu’une bonne soupe, vous n’êtes pas d’accord ?

Le velouté que je vous propose est vraiment bien parfumée…  Le fait de rôtir la butternut enrobée d’un tas d’épices avant de la mixer lui apporte vraiment une saveur incroyable !

Nous avons vraiment adoré ce velouté ! Quand à cette jolie couleur orangée.. ne vous donne-t-elle pas envie d’y goûter à ce velouté ?

 

Alors hop hop hop !! suivez moi en cuisine !

Allons préparer ensemble ce délicieux Velouté de butternut rôtie aux épices ….

Velouté de butternut rôtie aux épices

Velouté de butternut rôtie aux épices

Patchouka
Un délicieux velouté bien parfumé… réconfortant… et vraiment délicieux…
Laissez vous tenter par ce délicieux velouté de butternut rôtie aux épices …
5 de 24 votes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 1 h 15 min
Type de plat Soupes
Cuisine Française
Portions 3 personnes
Mots-clés butternut, Cannelle, cumin, Piment

Ingrédients
  

  • 1 courge butternut
  • 1 gros oignon
  • 1 c. à soupe de cumin
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1 pincée de piment d'espelette
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 700 ml d'eau (plus ou moins selon la consistance souhaitée)

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Couper la courge butternut aux extrémités, puis en deux et en retirer les graines.
    La détailler ensuite en tronçons, puis en retirer la peau à l'aide d'un couteau d'office.
    Enfin, détailler ces tronçons en dés grossiers puis les mettre dans un saladier.
  • Éplucher et couper l'oignon en 4 (sans oublier de retirer le germe).
    Les ajouter dans le saladier.
  • Ajouter l'huile d'olive ainsi que les épices et bien mélanger le tout afin de bien enrober tous les dés de butternut d'huile et d'épices.
  • Verser le tout sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier cuisson.
  • Enfourner pour 45 minutes à 180°C (Th. 6).
  • Pendant ce temps, préparer votre bouillon de volaille.
  • Une fois les dés de butternut cuits, les verser dans un blender. Mixer.
    Y ajouter ensuite petit à petit le bouillon de volaille jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!

Source : Lolo et sa tambouille

Velouté de butternut rôtie aux épices
Velouté de butternut rôtie aux épices 1
Velouté de butternut rôtie aux épices 2
Velouté de butternut rôtie aux épices 3

Vous cherchez d’autres recettes de soupes ? jetez un œil par ici… CLIC CLIC

Avec cette recette, je participe au défi Compile moi un menu

Défi piloté par nos 2 hôtesses

Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?

Quand à la marraine ce mois ci, il s’agit de Laurence du blog Plaisir et Équilibre … et elle a choisi pour thème « l’automne se cuisine en orange » ….

 

Print Friendly, PDF & Email

45 thoughts on “Velouté de butternut rôtie aux épices

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez cette recette