Un peu de simplicité dans ma cuisine aujourd’hui avec ce délicieux velouté de butternut rôtie aux épices … Rien de mieux pour se réchauffer, se réconforter qu’une bonne soupe, vous n’êtes pas d’accord ?
Le velouté que je vous propose est vraiment bien parfumée… Le fait de rôtir la butternut enrobée d’un tas d’épices avant de la mixer lui apporte vraiment une saveur incroyable !
Nous avons vraiment adoré ce velouté ! Quand à cette jolie couleur orangée.. ne vous donne-t-elle pas envie d’y goûter à ce velouté ?
Alors hop hop hop !! suivez moi en cuisine !
Allons préparer ensemble ce délicieux Velouté de butternut rôtie aux épices ….
Velouté de butternut rôtie aux épices
Ingrédients
- 1 courge butternut
- 1 gros oignon
- 1 c. à soupe de cumin
- 1 c. à café de cannelle
- 1 pincée de piment d'espelette
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 700 ml d'eau (plus ou moins selon la consistance souhaitée)
Préparation
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Couper la courge butternut aux extrémités, puis en deux et en retirer les graines.La détailler ensuite en tronçons, puis en retirer la peau à l'aide d'un couteau d'office.Enfin, détailler ces tronçons en dés grossiers puis les mettre dans un saladier.
- Éplucher et couper l'oignon en 4 (sans oublier de retirer le germe).Les ajouter dans le saladier.
- Ajouter l'huile d'olive ainsi que les épices et bien mélanger le tout afin de bien enrober tous les dés de butternut d'huile et d'épices.
- Verser le tout sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier cuisson.
- Enfourner pour 45 minutes à 180°C (Th. 6).
- Pendant ce temps, préparer votre bouillon de volaille.
- Une fois les dés de butternut cuits, les verser dans un blender. Mixer.Y ajouter ensuite petit à petit le bouillon de volaille jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Source : Lolo et sa tambouille
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Avec cette recette, je participe au défi Compile moi un menu
Défi piloté par nos 2 hôtesses
Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?
Quand à la marraine ce mois ci, il s’agit de Laurence du blog Plaisir et Équilibre … et elle a choisi pour thème « l’automne se cuisine en orange » ….
un bon velouté réconfortant
bonne journée
c’est ça…
bizzooo
Ta soupe doit être délicieuse
Bises
un vrai régal… oui oui oui !
bizzzzz
Oh un bon velouté top avec cette pluie
Bonne journée
Bisous
un bon velouté.. bien agréable en ce moment.. je suis d’accord..
bizzooooo
J’adore, chez moi elle était au potimarron et cèpes cette semaine 🙂 Bisous
je me serais bien invitée chez toi également.. hihihi
bizzzzoooooo
Je me laisserai bien tenter par ce joli velouté…
go go go !!! en cuisine alors !!
chouette thème chouette soupe !
merci beaucoup Barbara 🙂
çà doit être trop bon !!
bonne journée
oui oui oui !! je te le confirme !
Elle doit être délicieuse, un bon bol de soupe que tu nous proposes aujourd’hui
Bises
Sonia
un vrai régal ! oh oui !
bizzzzz
coucou, il est appétissant ton superbe velouté!
bonne journée
bisous
ps: ton gâteau dudule, me plais aussi
merci beaucoup Josette 🙂 ravie qu’il te plaise 🙂
(ainsi que le gâteau Dudule)
bientôt dans ta cuisine alors ??
bizzzooooo
avec le brouillard d’aujourd’hui ça réchauffe ! bisous
c’est bien de saison et bien agréable.. je confirme !
bizzooooo
très joli velouté bien oranger pour la défi !
bises
merci beaucoup Sandrine 🙂 ravie qu’il te plaise 🙂
bizzzzz
parfait pour les soirées fraîches
bonne soirée
c’est ça.. exactement ça !
bizzzzz
Je n’ai jamais testé de le rotir au préalable avant de faire une soupe. Top ton idée. Bisous
tu m’en diras des nouvelles alors si tu te laisses tenter…
bizzooooo
un délice ton velouté ! bises
oh oui ! je te le confirme !
bizzzzzz
C’est aussi comme ça que j’aime la butternut en soupe, un régal ! Bises
oh oui… juste trop bon ! on est bien d’accord 🙂
bizzzzzz
un régal ce petit velouté
j’adore avec les épices
bisous Patchouka
bon dredi
oh oui… un régal !
bizzoooo
J’en ai fait un comme ça, au potimarron.
Le velouté est vraiment bien parfumé 🙂
Merci pour ta participation.
Bisous
nous avons adoré nous aussi 🙂 ravie qu’elle te plaise cette soupe 🙂
bizzoooooo
J’adore les veloutés de butternut! mais sans cannelle pour moi, autant je l’adore dans les plats sucrés, autant j’ai du mal en version salée! va comprendre! 😅
ah les goûts les couleurs….
Elle donne vraiment très envie cette soupe ma belle Yolande!
belle journée bisous
merci beaucoup Vanessa 🙂 je suis ravie qu’elle te plaise 🙂
bizzoooo
Je suis entièrement d’accord la courge rôtie apporte un vrai plus ! Ce velouté avec ces épices doit être un vrai délice !
un vrai régal ! un velouté à refaire ! sans hésiter !
Je suis tout-à-fait fan de ton beau velouté de butternut ! je vais le tester très prochainement… Belle journée à toi. Bises
hâte de le voir dans ta cuisine alors.. tu vas te régaler 🙂
très bonne journée à toi aussi
bizzzzoooo
Superbe et bien onctueuse et parfumée cette soupe !
oui oui oui !!! je confirme !!!
Il fait trop envie ce velouté, j’aime beaucoup!
bon dimanche ma belle Yolande!
merci beaucoup Vanessa 🙂 je suis ravie qu’il te plaise mon velouté 🙂
Parfait avec ce temps !
Bisous bon dimanche
oh oui !! exactement !
bizzoooo