Un reste de raclette à recycler...  2 pâtes feuilletées dans le frigo... hop hop hop... en cuisine..

voici une recette toute simple à réaliser..

(je vous indiquer les quantités que j'ai mis dans ma tourte... mais bien sûr... vous pouvez les adapter à vos "restes de raclette"... ;) )

C'est parti pour la recette..

 

Tourte au jambon et au fromage à raclette

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées

6 pommes de terre cuites

une dizaine de tranche de fromage à raclette

des tranches de jambon blanc... fumé...

crème fraîche épaisse

sel / poivre

jaune d’œuf

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 200°C (Th. 7).

 

Étaler une pâte feuilletée sur une plaque allant au four.

Écraser grossièrement vos pommes de terre à la fourchette. Répartir cette purée de pomme de terre sur la pâte feuilletée (en laissant environ 1 centimètre d'espace sur les bords) Saler, poivrer.

Ajouter de la crème fraîche épaisse et l'étaler sur toute la surface de pommes de terre.

Disposer ensuite les tranches de jambon. Enfin poser les tranches de fromage à raclette.

Tourte au jambon et au fromage à raclette

Badigeonner le pourtour avec de l'eau avant de fermer avec la deuxième pâte feuilletée. Bien souder les bords en appuyant.

Prendre un couteau et dessiner un quadrillage sur la pâte. Dorer au jaune d’œuf puis enfourner pour 30 minutes à 200°C (Th. 7). (surveiller la cuisson)

Déguster chaud accompagné d'une salade.

Tourte au jambon et au fromage à raclette
Tourte au jambon et au fromage à raclette
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