Bon ok... le titre de cette recette lue tel quel... ne donne pas forcément très envie d'y goûter.. pas très glamour...

c'est en fait une recette anti gaspi que je vous propose.. vous n'allez plus jeter votre pain dur !

Certains d'entre vous m'ont écrit avoir du mal à trouver de la farine... et si pour remplacer la farine, vous recycliez votre pain dur ? oui oui.. on peut faire quelque chose de gourmand à partir de pain dur !

la preuve en images... avec ces quelques cookies...

attention cependant ces cookies sont très très friables... la texture est assez surprenante... mais rassurez vous.. ils sont tellement gourmands que vous en dégusterez jusqu'à la dernière miette... tièdes ils sont encore meilleurs...

 

Pour mixer votre pain, prenez 220g de pain bien bien dur, le mixer finement avant de le passer au tamis et ceci afin d'obtenir les 180g de poudre de pain requis pour la recette (et pour le surplus, incorporez-là à votre chapelure... ;)

 

C'est parti pour la recette...

Cookies au pain rassis et chocolat (recette anti gaspi spéciale confinement)

Ingrédients pour une dizaine de gros cookies :

180g de poudre de pain rassis (mixée puis passée au tapis)

120g de beurre demi-sel mou

45g de sucre semoule

45g de cassonade

1 œuf

1 cc rase de levure chimique

125g de chocolat noir pâtissier

 

Préparation :

Concasser grossièrement le chocolat. Réserver.

 

Préchauffer votre four à 160°C (Th. 5-6).

 

Bien battre le beurre mou avec le sucre. Y incorporer ensuite l’œuf et bien mélanger.

 

Lorsque le mélange est bien homogène, ajouter la levure chimique ainsi que la poudre de pain.

Mélanger encore puis incorporer le chocolat concassé.

 

A l'aide d'une cuillère à glace, prélever des boules de pâte. Former de belles boules. Les disposer ensuite sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson, en les espaçant bien. Les écraser légèrement avec le plat de la main.

Cookies au pain rassis et chocolat (recette anti gaspi spéciale confinement)

Enfourner pour 20 à 30 minute à 160°C (Th. 5-6) (à surveiller et à adapter à votre four).

 

A la sortie du four, les laisser tiédir quelques minutes avant de les transférer sur une grille très délicatement et les laisser tiédir.

 

Source : Vanille et poivre Rose

Cookies au pain rassis et chocolat (recette anti gaspi spéciale confinement)
Cookies au pain rassis et chocolat (recette anti gaspi spéciale confinement)
Cookies au pain rassis et chocolat (recette anti gaspi spéciale confinement)
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