Les fraises sont des fruits que j'adoooore... j'aime les déguster tel quel... ou simplement accompagnées d'un peu de sucre..

là j'ai eu envie de préparer une tarte aux fraises...  quelque chose de gourmand...

je me suis inspirée d'une recette Tupperware.. et légèrement modifiée

je dois avouer que j'étais toute fière devant ce joli gâteau...

et toute la famille s'est régalée !

je l'ai préparé avec des fraises.. mais rien ne vous empêche de le faire avec des autres fruits...

C'est parti pour la recette...

Gâteau aux fraises à la crème pâtissière

Ingrédients :

Pour la génoise :

4 œufs

120g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

100g de farine

1 sachet de levure chimique

1 yaourt grecque (1 yaourt nature pour moi)

15 ml d'huile neutre

50g d'amandes en poudre

 

Pour la crème pâtissière :

1/2 litre de lait

40g de farine

2 œufs entiers et 2 jaunes

1 sachet de sucre vanillé

70g de sucre semoule

 

Fruits de votre choix : fraises / framboises / kiwis...

 

Préparation :

Commencer par préparer la crème pâtissière.

Au Thermomix : Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre Thermomix et régler 7 minutes / 90° / vitesse 4.

A l'arrêt de la minuterie, mixer 5 secondes vitesse 9.

 

Sans Thermomix : Chauffer le lait avec le sucre vanillé. Le faire bouillir.

Dans un saladier, bien battre les œufs entiers, les jaunes avec le sucre semoule. Puis ajouter la farine et mélanger encore.

Verser le lait bouillant sur le mélange, tout en continuant de fouetter. Remettre la casserole sur le feu. Faire épaissir en remuant très soigneusement pendant 10 minutes. Retirer après ébullition.

 

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Préparer ensuite la génoise.

Dans un saladier, blanchir les œufs avec les sucres en faisant doubler de volume.

Ajouter ensuite le yaourt et l'huile puis mélanger encore.

Enfin ajouter la farine, la levure chimique ainsi que les amandes en poudre.

 

Verser cette préparation dans un moule à garnir (Tupperware ou autre) (beurré si nécessaire).

Faire cuire 30 à 40 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).

Attendre le refroidissement complet avant de démouler.

 

Démouler puis garnir de crème pâtissière.

 

Décorer avec les fruits de votre choix et remettre au frais jusqu'au moment de servir.

(petite astuce : j'ai coupé mes fraises avec le Coup'vite Tupperware).

 

Gâteau aux fraises à la crème pâtissière
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