Feuillantine Comtoise

Publié le par Patchouka

Il y a quelques années encore, j'achetais régulièrement de la feuillantine Comtoise ... moi et mon homme... nous nous régalions ... quelques minutes au four ... une petite salade verte .. et voilà un repas délicieux ...
Malheureusement pour nous, le prix de cette feuillantine n'a cessé d'augmenter ... elle est maintenant tellement chère que nous n'en n'achetons plus .... Il y a quelques temps, j'ai vu la recette sur le blog
Saveurs et Fantaisies ...
je l'ai testé ... et hummmmmmm... c'es encore meilleur que celle que j'achetais il y a quelques années ...
désolé pour les photos... j'en ai fait une bonne dizaine pourtant ... mais le macro de mon APN n'est vraiment pas au top ..




Ingrédients :
Pour la sauce béchamel :
60g de farine
40g de beurre
500g de lait
1 cc de sel
poivre
130g de Comté

pour la feuillantine
2 pâtes feuilletées
8 tranches de jambon
1 jaune d'oeuf

Préparation :
Préparer votre béchamel ... pour moi au thermomix ... ICI.
Cuire votre béchamel jusqu'à épaississement et ajouter le Comté coupé en morceaux.
Bien mélanger.

Etaler une pâte feuilletée.
Etaler une couche de béchamel.
poser 2 tranches de jambon puis remettre une couche de béchamel (ne pas hésiter à mettre une bonne couche ... je n'en n'ai pas mis assez ...)

Recommencer 3 fois cette opération en terminant par la béchamel.
Recouvrir de la seconde pâte feuilletée.
Souder les bords
Décorer comme vous le souhaitez et badigeonner de jaune d'oeuf.

Faire cuire à four chaud 40 minutes à 200°C (Th. 7) (la mienne a eu un p'tit peu chaud ... la prochaine fois ... je pense que je la sortirai du four au bout de 30 minutes ...)

Laisser reposer 12 heures.

Le lendemain, passer au four une dizane de minutes à 180° (Th. 6) avant de servir.

Publié dans Quiches

Commenter cet article

chefvalou 11/06/2009 20:48

vive la franche comté ma ville natale , chapeau je note ta recette

Anaïs 10/06/2009 20:37

Je ne connaissais pas! Ca a l'air d'être un vrai délice!

domi 08/06/2009 07:19

je ne connaissais pas mais voilà qui est rectifié grâce à toi ;-)bizzz

Sève 07/06/2009 22:20

Hummmm cela donne trop trop envie!!!

Marie+Charrier 07/06/2009 21:07

Hummm ! Ca a l'air bien bon ça !

Philou 07/06/2009 20:07

Je ne connaissais absolument pas ... Merci pour cette belle découverte !Amitiés de Liège

pupuce 07/06/2009 18:27

je suis sure qu'elle était délicieuse!

evouchette 07/06/2009 14:35

le jambon c'est pas pour moi mais ta feuillantine a l'air délicieuse , moelleuse à l'intérieur et bien croutillante à l'estérieur.bon Dimanche

lorraine 07/06/2009 06:16

cette feuillantine parait excellente. Quant à la photo (j'ai coincé la carte SSD dans le lecteur ...= 1 photo sur 2 est publiée) bonne journée

Mélanie 07/06/2009 01:48

Oh ça me plait bien ça!Je ne connaissais pas merci!

salma82 06/06/2009 20:57

il est magnifique!! mais pr moi sans jambonbonne soirée

pomm'rose 06/06/2009 18:38

Tu as raison, j'adore aussi;C'est hyper cher et tellement meilleur fait maison!

sylvie 06/06/2009 15:46

Humm...j'en veux....bisous et bonne fête des mères !!

chouya 06/06/2009 14:06

Ah ! je l'a fait aussi et j'adore ! mais chez moi on met du jambon cru de Luxeuil à la place du jambon blanc , c'est aussi très bon !* * Bises et bon week end

Elo 06/06/2009 12:50

Merci pour cette découverte, je ne connaissais pas !

Autrement bon 06/06/2009 11:08

Superbe recette bien gourmande !!

sab 06/06/2009 08:28

moi aussi j'adorais ca mais effectivement excessivement cher!!! j'en avais une l'an dernier et c'était un régal

Moka 06/06/2009 08:15

A tester d'urgence !

Sorcilili 06/06/2009 08:01

Ca me plait beaucoup, je l'avais vue chez Fantaisie cette recette, il faudra que j'essaye... après mon régime peut être !!

LA+DECO+DE+BEA 06/06/2009 07:56

je fais le même genre et on se régale , bon week end à toi Bisous$Béa

LA+DECO+DE+BEA 06/06/2009 07:55

Je fais casi la même recette et toute ma famille se régale tu as raison c extra

philae 06/06/2009 01:31

je mets cette recette que je ne connaissais pas sous le coudeet je l'essaierai à l'occasion merci pour l"idée à + jo

La Fée Réglisse 05/06/2009 23:56

hummm, ça ressemble (en moin épais) au feuilleté au jambon de mon papa miam !

Cheez_ 05/06/2009 23:24

Miam miam !!!

Pascaline 05/06/2009 22:57

C'est vrai que nous avons de bonnes recettes en Franche Comté, et dans toutes les autres régions de France également!

Boudloune 05/06/2009 22:33

Je te rassure tout de suite,tes photos sont très alléchantes!!!Bisous.Caro

Nany 05/06/2009 22:18

Je ne connaissais pas la feuillantine, mais tu me donne envie!!!!Merci du partage.Bizzz bonne nuit.

rauschy 05/06/2009 22:16

je crois en avoir déjà mangé !

Lauriane 05/06/2009 21:51

Je n'ai jamais fait ce genre de recette !... ni même goûté de feuillantine "toute prête" ça change !

stellla 05/06/2009 20:42

miam !!!! j'en veux ... lolbz

Stéphanie 05/06/2009 20:38

Je ne connaissais pas du tout, mais elle est extra ta recette !

Nanouille 05/06/2009 20:09

Je sens d'ici cette bonne odeur et l'eau me monte à la bouche hihiBisous

clemence 05/06/2009 19:08

une belle découverte pour moi...

cathy 05/06/2009 18:11

Elle est très appétissante cette feuillantine et quelle satisfaction tu dois avoir de la faire toi-même, elle vaut certainement toutes celles achetées!

hellenique 05/06/2009 18:11

Je ne connaissais pas la feuillantine comtoise... ça a l'air bien bon!

cannelle68540 05/06/2009 18:02

j'en raffole moi aussi mais c'est vrai que les prix sont exhorbitants! belle recette que je ne manquerais pas de tester

sandra 05/06/2009 17:44

avec une salade et c'est le bonheur!

amal 05/06/2009 17:09

ohlala çs donne faim!!! bisous et bon weekend

petite+etoile 05/06/2009 16:21

Elle est bien belle ta feuillantine^^

asmaa 05/06/2009 15:50

très bien doré

nawel 05/06/2009 14:53

Waou!!! excellent, en plus elle doi têtre bien meilleurs faite maison!Passe une bonne journée

Cecilia 05/06/2009 14:33

Je ne connaissais pas, en effet, ça m'a l'air extrabisous

isabelle_35 05/06/2009 14:07

une recette a tester absolument.... merciiiiiiii pour ce partage

Lili 05/06/2009 12:12

Faire la recette maison,il n'y a rien de mieux

Babeth 05/06/2009 11:43

remarquablement bon, j'en croque un morceau en passant, bises

vanille 05/06/2009 11:24

Je ne connaissais pas mais tu m'as donné envie de le préparer merci

Juste 05/06/2009 11:12

wouah ca à l'air bien bon mais comment tenir 12h sans la manger avant???

Chris 05/06/2009 11:04

Voilà une recette bien alléchante.En plus l'heure du repas approche, ça me donne faim Bonne journéeBises

Farah 05/06/2009 10:54

Je ne connaissais pas! Merci pour cette découverte! ;)C'est très appétissant!

Fantaisie 05/06/2009 10:38

Je la trouve trés appétissante et bien dorée !Bravo !Bonne journée