Samossas de thon

Samossas de thon

Il me restait des feuilles de brik au frigo … lorsque j’ai vu cette recette dans mon dernier Guide Cuisine, j’ai très vite imaginé ces petit samossas dans mon assiette ….
très simple et tellement bon … bien croustillants …

Samossas de thon

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • 6 feuilles de brik
  • 200 g de thon au naturel
  • 1/2 botte de coriandre
  • 1 oignon / 1 gousse d’ail
  • 2 oeufs
  • 10 g de beurre
  • huile pour friture
  • 10 cl de sauce pour nems
  • sel poivre

Préparation
 

  • Equeutez et hachez la coriandre. Pelez et hachez l'oignon et l'ail, faites-les fondre 5 minutes à la poêle avec le beurre.
  • Battez les oeufs en omelette.
  • Ajoutez-les dans la poêle avec la coriandre et le thon bien égoutté et émietté.
  • Salez, poivrez.
  • Cuisez encore 2 à 3 minutes en remuant.
  • Coupez les feuilles de brik en deux, puis rabattez les côtés arrondis sur les côtés droits.
  • Déposez une noix de farce à l’une des extrémités. Aplatissez légèrement la farce, rabattez le coin en biais sur la farce en formant un triangle, et ainsi de suite jusqu’au bout de la bande.
  • Chauffez la friture,
  • Faites-y dorer les samossas par trois. Egouttez-les sur du papier absorbant. Servez-les tout chauds avec la sauce pour nems.
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