Il me restait des feuilles de brik au frigo … lorsque j’ai vu cette recette dans mon dernier Guide Cuisine, j’ai très vite imaginé ces petit samossas dans mon assiette ….
très simple et tellement bon … bien croustillants …
Samossas de thon
Ingrédients
- 6 feuilles de brik
- 200 g de thon au naturel
- 1/2 botte de coriandre
- 1 oignon / 1 gousse d’ail
- 2 oeufs
- 10 g de beurre
- huile pour friture
- 10 cl de sauce pour nems
- sel poivre
Préparation
- Equeutez et hachez la coriandre. Pelez et hachez l'oignon et l'ail, faites-les fondre 5 minutes à la poêle avec le beurre.
- Battez les oeufs en omelette.
- Ajoutez-les dans la poêle avec la coriandre et le thon bien égoutté et émietté.
- Salez, poivrez.
- Cuisez encore 2 à 3 minutes en remuant.
- Coupez les feuilles de brik en deux, puis rabattez les côtés arrondis sur les côtés droits.
- Déposez une noix de farce à l’une des extrémités. Aplatissez légèrement la farce, rabattez le coin en biais sur la farce en formant un triangle, et ainsi de suite jusqu’au bout de la bande.
- Chauffez la friture,
- Faites-y dorer les samossas par trois. Egouttez-les sur du papier absorbant. Servez-les tout chauds avec la sauce pour nems.
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