La veille de ma reprise, j'ai préparé cette délicieuse brioche à ma petite famille... histoire qu'elle ait une petite pensée pour moi en prenant leur petit déjeuner (alors que je serais déjà assise à mon bureau... au travail..)

j'avais repéré cette recette chez ma copinaute Nad... (ce n'est pas la première recette que je lui pique... je n'ai encore jamais été déçue.. et cette brioche ne fait pas exception... une brioche vraiment vraiment extra..)

essayez la... je vous la conseille vraiment...

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Ingrédients :

1 oeuf + 2 jaunes + crème liquide = 230g

50g de sucre

1 bonne pincée de sel

350g de farine

1 cc 1/2  de levure boulangère deshydratée

85g de beurre mou

 

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP (sauf le beurre) et lancer le programme "pâte".

Lorsque le pâton est formé, ajouter le beurre mou en morceaux puis relancer à nouveau le programme "pâte".

 

A la fin du programme, sortir la pâte de la cuve et la dégazer sur le plan de travail.

La diviser en 4 morceaux identiques.

Façonner des boules et les déposer côte à côte dans un moule à cake (beurré si nécessaire).

Couvrir d'un torchon et laisser doubler de volume.

 

Badigeonner la brioche de jaune d'oeuf dilué dans un peu de lait (ou comme moi dans un mélange lait / sucre) puis enfourner dans le four froid (si chaleur tournante, sinon préchauffer à 180°C).

Laisser cuire 20 à 30 minutes à 180°C (Th. 6) (à adapter à votre four...)

A la sortie du four, démouler sur une grille et laisser refroidir.

 

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