Crème anglaise siphonnée au chocolat

Publié le par Patchouka

Je suis super contente ! J'ai enfin trouvé LA mousse au chocolat légère dont je rêvais ... Mon homme a dit qu'elle était "comme celle des grands restaurants"... (venant de sa part... c'est un sacré compliment ! lol)

Rien à voir avec les sachets tout prêt... ou les mousses au chocolat trop lourdes à notre goût

cette mousse est vraiment légère... légère... un vrai délice !


Très facile à préparer... ne reste ensuite qu'à se régaler...

Une recette réalisée avec mon siphon.... reçu de mon partenaire Rue du Commerce ..

 

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Ingrédients :

25 cl de crème anglaise en brique (oui oui je sais... j'ai joué ma flemmarde aujourd'hui ...)

100g de chocolat noir

8 cl de lait

30g de beurre

 

Préparation :

Dans une petit casserole, faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec le lait à feu doux

Ajouter le beurre et bien mélanger le tout. (cette sauce au chocolat doit être brillante.. et bien lisse).

Laisser refroidir.

 

Une fois le mélange froid, ajouter la crème anglaise et bien mélanger.

Passer ce mélange au tamis.

 

Verser dans le siphon et laisser reposer 2 heures au minimum au réfrigérateur.

 

Visser une cartouche de gaz.

Bien agiter le siphon et dresser aussitôt dans des verrines.

 

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Mon partenaire pour cette recette

 

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Publié dans Mes recettes au siphon

Commenter cet article

Natthou 20/07/2010 07:11



ça y est testé et approuvé chez moi. J'ai mis un article aujourd'hui sur mon blog



jess 02/06/2010 13:38



Ca se voit, tu es plus douée que moi pour manipuler un siphon, cette mousse a l'air terrible.



Patchouka 03/06/2010 09:39



euh ... tu aurais vu ma première verrine... lol


c'est en forgeant qu'on devient forgeron comme on dit...


plus tu te serviras de son siphon... mieux tu t'en serviras :)


bisous



cocosophie 02/06/2010 09:49


pas de siphon à la maison, mais l'achat est prévu, je note donc ta recette bisous sophie


Lulu 02/06/2010 09:03



Miam, une mousse au chocolat aérienne comme je les aime!



Kelly 02/06/2010 06:55



une belle recette,


*,bonne journée de mercredi.





:0014:dom 02/06/2010 06:04



Aujourd'hui, repos forcé ... Saloperie de chiatique ...
Bon mercredi ! Bisoux +




Patchouka 02/06/2010 08:48



aie... ça fait super mal ça ...


reposes toi bien ...


bisous



itachi 02/06/2010 05:07



hello!!


je passe te faire mon p'tit coucou du mercredi!


@ demain


bises             



Pillow Kitchen 02/06/2010 00:37



Que du bonheur gustatif dans ces verrines chocolatées !



lajemy 01/06/2010 22:41



Belle soirée à toi Yolande ! bisous



Sève 01/06/2010 22:34



C'est vraiment une très bonne idée que ces petites mousses légères, moi qui vient d'acheter un siphon, je vais me faire plaisir!


Bises.



bluette 01/06/2010 22:32



sympa comme cadeau, moi j'attends toujours le mien au bout de 4 mois au moins grrrrrrrrr



Martine "les petits liens" 01/06/2010 22:29



Bonsoir Yolande ,


Peut-on aussi faire cette recette sans siphon ?


Je suis addict au chocolat...






Patchouka 02/06/2010 08:48



bien sûr que tu peux la faire sans siphon...


mais le résultat ne sera pas du tout comparable...


elle ne sera pas aussi légère et aérienne ....


bisous



cojocano 01/06/2010 22:23



tu fais bien de noustransmettre cette recette.



blandine 01/06/2010 22:17



elles ont l'air savoureuses


gros kisssss



laurence 01/06/2010 22:04



coucou je dit haut la main j'aimerais en avoir une stp lol oui vaut mieux la faire soit mm et c'est meilleurs merci de ta visite personne n'accepte pour le partenariat je crois que mon blog ne
l'es intéresse pas aller bisous et merci pour ta visite bisous bonne nuit



Cecilia 01/06/2010 21:57



miammmmm....


ça m'a l'air extra....et clic clic


bisous



christele 01/06/2010 21:56



je retiens ta recette superbe


moi aussi aujourd 'hui j' ai mis une recette avec le siphon.


bonne soirèe



La fourmi des Caraïbes 01/06/2010 21:53



Holala, ça doit être terrible ça ! Il en reste une pour moi ?



Patchouka 01/06/2010 21:59



et non désolé.... tout a été englouti :)


(mais je dois déjà en refaire demain ... commande express de ma fille... alors si tu veux... lol)


bisous



jeannice 01/06/2010 21:47



rapide et délicieux il me manque plus que le siphon ^^


gros bisous



stephimat 01/06/2010 21:40



ohhhhhhhhhhhhh ! elle doit être tres tres bonne!! miam



rauschy 01/06/2010 21:31



une recette à garder sous l'coude ! merci



Mel1693 01/06/2010 21:27



Ohhhh je prends !!! ta recette me semble vraiment bien, il faut que je l'essaie absolument moi qui adoooore les mousses au choco  Bonne soirée



Miamana 01/06/2010 21:08



Bédidonc, ca a l'air sympa ca.... Et mon siphon qui poirotte dans son carton depuis un an!



Patchouka 01/06/2010 21:10



va-t-il enfin sortir de son carton ?


allez lances toi .. une fois que tu commenceras à t'éclater avec ton siphon... tu ne pourras plus t'en passer ;)



Juliette 01/06/2010 21:04



Miam, je gouterais bien, elle a l'air aérienne



kayababouch 01/06/2010 21:03



J'ai comme un nouveau petit creux !!!! Bisous



CLquipopotte 01/06/2010 21:03



Je plonge ma cuillère ...


CLquipopotte♥♥♥



omvm 01/06/2010 20:54



J'ai bien envie d'essayer aussi ***



Le cahier de gourmandises 01/06/2010 20:35



J'adore ces crèmes, elles ont l'air légères!je n'ai pas de siphon, je ne pourrais pas les essayer...



mentale 01/06/2010 20:34



Petit passage amical du jour. Bise.



Orne 01/06/2010 20:05



Elle a l'air extra! Bise.



fatima 01/06/2010 19:55



qu'est ce que ça doit être bon!!!



loloche 01/06/2010 19:55



faut vraiment que je m'achete un siphon moi !!!! miaaaaaaaaaaaaaaaaaam !


bisous**loloche



Heart Of Wild 01/06/2010 19:46



Je dois dire que cette mousse légère me fait fondre !



Sandyy90 01/06/2010 19:25



Superbe ! Je garde la recette ! Par contre j'ai une petite question, j'ai vue qu'avec thermomix on peut faire une crème anglaise au chocolat tu penses
que ce serait pareil ??? Je peux prendre du chocolat au lait à la place du noir ? Bisous ma belle et bonne soirée ♥



Patchouka 01/06/2010 21:09



d'habitude, je fais ma crème anglaise au thermomix ... (attention aux quantités... à vérifier par rapport à la taille de ton siphon..)


tu peux donc très bien tout préparer au thermomix ...


tu peux également prendre du chocolat au lait à la place du noir... attention à la quantité de sucre dans la crème anglaise... à moins bien sûr que tu ne sois très très bec sucré :)


bisous et bonne soirée à toi aussi :)



Doria 01/06/2010 19:00



Cette crème doit être bien onctueuse !


Très belle soirée de ce mardi,
Bisous, Doria



clém' 01/06/2010 17:58



Quelle recette originale! =)


Je ne connaissais pas du tout la crème anglaise au chocolat, bravo pour cette bellle recette!


Bisous & Bonne journée



Christelle 01/06/2010 17:55



Va falloir que je là teste ta recette Yolande, on adore la mousse au chocolat et cette version doit être top ^ - ^ Bonne soirée Bisous



bricabrocamoi 01/06/2010 17:53



Ahhh oui mais faut un siphon ...


Lol..


Bizzzzz*



chaudronnette 01/06/2010 17:41



j'en veuxxxxxxxxx


chaudronnette*



ana 01/06/2010 17:39



humm, quel délice!je tremperai bien ma cuillère!bises



lolo 01/06/2010 17:32



hummm super çà!!! quelle belle idée yolande!!! j'adore! bisous!



chacha 01/06/2010 17:32



super cette mousse au chocolat il faudra que j'essaie, bonne journée



sagweste 01/06/2010 17:26



lol ben je voudrais bien gouter cette mousse légère moua!!


bisou


sag



Océane 01/06/2010 17:04



félicitations pour cette belle place



Nora 01/06/2010 16:42



Superbes verrines, j'ai l'eau à la bouche.Bravo


Bonne fin de journée



Payette6202 01/06/2010 16:41



Complètement siphoné cette crème, mais elle me plait bien :p



céline 01/06/2010 16:32



et bien ça doit être bon


bonne journée



L 01/06/2010 16:21



hum... je mangerais bien une de ces mousses pour le goûter !



sourour 01/06/2010 16:04



merci yolande je suis un peu perdue pour le moment mais promis je reprendrais surface car deja avec la connexion ma fille et petties filles cela demande beaucoup
d"attention 


bon dessert pour la rue du commerce j ai recu un  robot multi fonction  le seul parenariat que j ai accepté car vers le maroc pas d envoi sur la france oui mais cela fait des
frais une aie m envoie de france au ,aroc et je dois regler ensuiteles  frais et arrivé au ,aroc aussi les frais de douane donc je refuse tout partenariat proposé cela fait trop de frais de
uoi les acheter sur place 



KIKI 01/06/2010 15:51



Alors là, si tu me prends par les sentiments, j'arrive ! Je ne résiste pas au chocolat....