Je suis super contente ! J'ai enfin trouvé LA mousse au chocolat légère dont je rêvais ... Mon homme a dit qu'elle était "comme celle des grands restaurants"... (venant de sa part... c'est un sacré compliment ! lol)

Rien à voir avec les sachets tout prêt... ou les mousses au chocolat trop lourdes à notre goût

cette mousse est vraiment légère... légère... un vrai délice !


Très facile à préparer... ne reste ensuite qu'à se régaler...

Une recette réalisée avec mon siphon.... reçu de mon partenaire Rue du Commerce ..

 

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Ingrédients :

25 cl de crème anglaise en brique (oui oui je sais... j'ai joué ma flemmarde aujourd'hui ...)

100g de chocolat noir

8 cl de lait

30g de beurre

 

Préparation :

Dans une petit casserole, faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec le lait à feu doux

Ajouter le beurre et bien mélanger le tout. (cette sauce au chocolat doit être brillante.. et bien lisse).

Laisser refroidir.

 

Une fois le mélange froid, ajouter la crème anglaise et bien mélanger.

Passer ce mélange au tamis.

 

Verser dans le siphon et laisser reposer 2 heures au minimum au réfrigérateur.

 

Visser une cartouche de gaz.

Bien agiter le siphon et dresser aussitôt dans des verrines.

 

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Mon partenaire pour cette recette

 

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