Hamburgers de poulet thai

Hamburgers de poulet thai

Envie de voyager ? direction la Thaïlande… une recette salée pour changer un peu… 😉 light de surcroit … Avant que vous ne me posiez la question… non je n’ai pas fait mes pains à hamburger..

ne recette extraite du livre « La cuisine de Solveig » des éditions Solar.. jusqu’ici, je n’ai encore jamais été déçue des recettes testées dans ce livre… cette recette, comme les précédentes, a été validée par ma tribu de gourmands…

des hamburgers qui changent de l’ordinaire.. j’ai vraiment adoré ces carottes assaisonnées comme il faut… bref encore une recette à refaire très très vite…

(mon homme y aurait bien ajouté un peu de mayonnaise… mais moi j’ai adoré.. juste tel quel…)

Hamburgers de poulet thai

Hamburgers de poulet thai

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 10 min
Type de plat Plat principal
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 blancs de poulet de 150g chacun environ
  • 1 carotte
  • 1 poignée de pousses d’épinards
  • 2 petits oignons
  • le jus de 1/2 citron vert
  • 4 petits pains à hamburger
  • 2 c. à soupe de coriandre ciselée
  • 1 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à café de curry en poudre
  • Quelques gouttes d’huile de sésame
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe d'huile d'arachide pour le grill
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Peler, laver et râper la carotte. Y ajouter l’huile de sésame, 1 cuillère à café de jus de citron vert, sel et poivre du moulin. Mélanger et réserver.
  • Peler et hacher les oignons. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle anti adhésive et y faire dorer les oignons 5 minutes à feu moyen, en remuant.
  • Hacher le poulet au robot avec la coriandre, la sauce soja, le curry et le reste de jus de citron vert. Ajouter les oignons, puis façonner entre vos mains 4 steaks d’un diamètre légèrement inférieur au pain à hamburger. Huiler le grill au pinceau et y faire griller les steaks 3 à 4 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
  • Réchauffer les pains à hamburger, puis les garnir avec quelques feuilles d’épinards, 1 steak de poulet grillé, un peu de carotte assaisonnée. Servir aussitôt.
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