Je vous présente aujourd’hui une autre recette de Sophie Dudemaine (oui oui … j’aime beaucoup ses recettes … lol)
Avec du lait de coco … c’est un vrai délice…

Vous me suivez en cuisine ?

C’est parti pour la recette de Curry Thaï de crevettes au coco …

Curry Thaï de crevettes au coco

Patchouka

un vrai régal cette recette de Sophie Dudemaine

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 15

de marinade 30

Temps total 1

Type de plat Plat principal

Portions personnes

Ingrédients

800 g de crevettes roses cuites et décortiquées
2 oignons émincés
3 gousses d’ail écrasée
80 cl de lait de coco
1 morceau de gingembre frais d’environ 10g émincé
1 c. à soupe de concentré de tomates
1 c. à soupe de curcuma
2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de curry doux
3 c. à soupe d'huile de tournesol
Sel

Préparation

Faire revenir dans l’huile à feu moyen les oignons avec l’ail, le gingembre, les épices et du sel.
Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes, en remuant de temps à autre. (j'ai ajouté un peu d'eau en cours de cuisson pour que celà n'accroche pas …)
Retirer du feu et ajouter les crevettes, le concentré de tomates, la sauce soja et le lait de coco.
Laisser mariner au moins 30 minutes.
Verser le tout dans une sauteuse et faire mijoter à feu moyen 10 minutes.
Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.