Clafoutis aux abricots, aux pistaches et au lait d’amande

Clafoutis aux abricots, aux pistaches et au lait d’amande

C’est la pleine saison des abricots… il faut vraiment en profiter…

A la maison, tout le monde en raffole !

L’association abricots / pistaches est un vrai régal !

à préparer en version individuelles (dans des moules à tartelettes) ou dans un moule à tarte…

Dans ce clafoutis, j’ai également mis du lait d’amande Bjorg.. là encore.. je ne peux que vous conseiller de vous laisser tenter…

C’est parti pour la recette

Clafoutis aux abricots, aux pistaches et au lait d’amande

Patchouka
des petites tartelettes en version individuelles qui devraient plairent à tous les gourmands
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 35 min
Temps total 50 min
Type de plat Dessert
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 2 œufs
  • 50 g de farine
  • 50 g de sucre en poudre
  • 15 cl de lait d’amande froid (Bjorg)
  • beurre pour le moule
  • 6 abricots frais
  • 70 g de pistaches concassées

Préparation
 

  • Préchauffer le four à 180°C (Th.6)
  • Dans un saladier, battre les œufs au fouet avec la farine.
  • Incorporer le sucre ainsi que le lait d’amandes sans cesser de fouetter.
  • Beurrer un moule à tarte (ou des moules à tartelettes) et y verser la préparation.
  • Laver les abricots, les dénoyauter et les couper en quartiers. Les répartir sur la pâte.
  • Parsemer le clafoutis de pistaches concassées.
  • Laisser cuire au four pendant 35 minutes à 180°C (Th. 6) (environ 25 minutes pour les tartelettes).
  • Laisser refroidir avant de déguster.
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