Mille-Feuille Breton

Mille-Feuille Breton

Je n’ai pas préparé mes galettes de sarrasin sans raison.. vous vous en doutez bien.. j’avais une idée bien précise derrière la tête… préparer ce délicieux Mille-Feuille Breton pour un apéro bien sympa ! Une nouvelle recette comme je les adore.. une préparation express.. pour un résultat aussi beau que bon… Cette recette est extraite du livre « Apéros Express pour soirées improvisées » paru aux éditions Solar …

C’est parti pour la recette…

Mille-Feuille-Breton-

Mille-Feuille Breton

Patchouka
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Temps de préparation 30 min
au réfrigérateur 1 h
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Portions 8 personnes

Ingrédients
  

  • 8 galettes de sarrasin
  • 14 tranches de saumon fumé
  • 250 g de fromage frais aux herbes
  • Le jus et le zeste d’1/2 citron
  • 1 botte de ciboulette
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Dans un bol, mélanger le fromage, le citron et assaisonner à votre convenance.
  • Ciseler la ciboulette et réserver.
  • Sur une grande planche à découper, déposer une galette de sarrasin et la tartiner de fromage frais.
  • Disposer 2 tranches de saumon fumé puis parsemer d’un peu de ciboulette ciselée.
  • Recouvrir d’une galette de sarrasin, puis répéter l’opération jusqu’à obtenir 8 couches.
  • Couper soigneusement en morceaux à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un couteau bien aiguisé puis piquer chaque petit mille-feuille avec un pic en bois.
  • Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
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