Je n’ai pas préparé mes galettes de sarrasin sans raison.. vous vous en doutez bien.. j’avais une idée bien précise derrière la tête… préparer ce délicieux Mille-Feuille Breton pour un apéro bien sympa ! Une nouvelle recette comme je les adore.. une préparation express.. pour un résultat aussi beau que bon… Cette recette est extraite du livre « Apéros Express pour soirées improvisées » paru aux éditions Solar …
C’est parti pour la recette de ce mille-feuille breton…
Mille-Feuille Breton
Ingrédients
- 8 galettes de sarrasin
- 14 tranches de saumon fumé
- 250 g de fromage frais aux herbes
- Le jus et le zeste d’1/2 citron
- 1 botte de ciboulette
- sel / poivre
Préparation
- Dans un bol, mélanger le fromage, le citron et assaisonner à votre convenance.
- Ciseler la ciboulette et réserver.
- Sur une grande planche à découper, déposer une galette de sarrasin et la tartiner de fromage frais.
- Disposer 2 tranches de saumon fumé puis parsemer d’un peu de ciboulette ciselée.
- Recouvrir d’une galette de sarrasin, puis répéter l’opération jusqu’à obtenir 8 couches.
- Couper soigneusement en morceaux à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un couteau bien aiguisé puis piquer chaque petit mille-feuille avec un pic en bois.
- Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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