Aujourd’hui.. je vous emmène en voyage.. direction l’Inde… une cuisine que j’aime particulièrement…
c’est un plat complet que je vous propose … bien coloré.. bien parfumé au curry…
Merci à Sherazade pour la recette…
Vous me suivez en cuisine ?
Allons préparer ce délicieux Poulet Biryani …
Poulet Biryani
Ingrédients
- 500 g de blanc de poulet coupé en morceaux
- 2 c. à soupe d'huile
- 1 gros oignon
- 2 c. à soupe de curry en poudre
- 350 g de riz long basmati pour moi
- 700 ml de bouillon de volaille ou de légumes
- 250 g de petits pois surgelés
- sel
Préparation
- Préchauffer votre four à 200°C (Th. 6-7).
- Dans une grande sauteuse (qui devra également aller au four), faire chauffer l’huile. Y faire revenir les morceaux de poulet pendant environ 10 minutes. Saler.
- Émincer l’oignon.
- Lorsque le poulet est bien doré, incorporer l’oignon émincé. Prolonger la cuisson environ 5 minutes (jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide).
- Verser le curry, mélanger et laisser cuire 1 minute.
- Ajouter ensuite le riz. Ajouter le bouillon tout en remuant. Porter le tout à ébullition.
- (vérifier l’assaisonnement et le rectifier si nécessaire).
- Couvrir et passer au four 30 minutes à 200°C (Th. 6-7) (jusqu’à ce que le liquide soit absorbé et le riz cuit (si besoin… qu’il n’y a plus de liquide mais que le riz manque de cuisson, ajouter un peu de liquide et prolonger la cuisson de quelques minutes).
- Ajouter les petits pois. Mélanger et remettre au four quelques minutes.
- Servir immédiatement.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
D’autres recettes indiennes par ici… CLIC CLIC …
