Poulet Biryani

Poulet Biryani

Aujourd’hui.. je vous emmène en voyage.. direction l’Inde… une cuisine que j’aime particulièrement… 

c’est un plat complet que je vous propose … bien coloré.. bien parfumé au curry…

Merci à Sherazade pour la recette…

Poulet Biryani

Poulet Biryani

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 1 h
Type de plat Plat principal
Cuisine Indienne
Portions 5 personnes

Ingrédients
  

  • 500 g de blanc de poulet coupé en morceaux
  • 2 c. à soupe d'huile
  • 1 gros oignon
  • 2 c. à soupe de curry en poudre
  • 350 g de riz long basmati pour moi
  • 700 ml de bouillon de volaille ou de légumes
  • 250 g de petits pois surgelés
  • sel

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 200°C (Th. 6-7).
  • Dans une grande sauteuse (qui devra également aller au four), faire chauffer l’huile. Y faire revenir les morceaux de poulet pendant environ 10 minutes. Saler.
  • Émincer l’oignon.
  • Lorsque le poulet est bien doré, incorporer l’oignon émincé. Prolonger la cuisson environ 5 minutes (jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide).
  • Verser le curry, mélanger et laisser cuire 1 minute.
  • Ajouter ensuite le riz. Ajouter le bouillon tout en remuant. Porter le tout à ébullition.
  • (vérifier l’assaisonnement et le rectifier si nécessaire).
  • Couvrir et passer au four 30 minutes à 200°C (Th. 6-7) (jusqu’à ce que le liquide soit absorbé et le riz cuit (si besoin… qu’il n’y a plus de liquide mais que le riz manque de cuisson, ajouter un peu de liquide et prolonger la cuisson de quelques minutes).
  • Ajouter les petits pois. Mélanger et remettre au four quelques minutes.
  • Servir immédiatement.
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