Cookies au pain rassis et chocolat (recette anti gaspi spéciale confinement)

Cookies au pain rassis et chocolat (recette anti gaspi spéciale confinement)

Bon ok… le titre de cette recette lue tel quel… ne donne pas forcément très envie d’y goûter.. pas très glamour…

c’est en fait une recette anti gaspi que je vous propose.. vous n’allez plus jeter votre pain dur !

Certains d’entre vous m’ont écrit avoir du mal à trouver de la farine… et si pour remplacer la farine, vous recycliez votre pain dur ? oui oui.. on peut faire quelque chose de gourmand à partir de pain dur !

la preuve en images… avec ces quelques cookies…

attention cependant ces cookies sont très très friables… la texture est assez surprenante… mais rassurez vous.. ils sont tellement gourmands que vous en dégusterez jusqu’à la dernière miette… tièdes ils sont encore meilleurs…

Pour mixer votre pain, prenez 220g de pain bien bien dur, le mixer finement avant de le passer au tamis et ceci afin d’obtenir les 180g de poudre de pain requis pour la recette (et pour le surplus, incorporez-là à votre chapelure… 😉

C’est parti pour la recette…

Cookies au pain rassis et chocolat (recette anti gaspi spéciale confinement)

Patchouka
C'est en fait une recette anti gaspi que je vous propose.. vous n'allez plus jeter votre pain dur !
Certains d'entre vous m'ont écrit avoir du mal à trouver de la farine… et si pour remplacer la farine, vous recycliez votre pain dur ? oui oui.. on peut faire quelque chose de gourmand à partir de pain dur !
0 de 0 vote
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 45 min
Type de plat Goûter
Cuisine Française
Portions 10 gros cookies

Ingrédients
  

  • 180 g de poudre de pain rassis mixée puis passée au tapis
  • 120 g de beurre demi-sel mou
  • 45 g de sucre semoule
  • 45 g de cassonade
  • 1 œuf
  • 1 c. à café rase de levure chimique
  • 125 g de chocolat noir pâtissier

Préparation
 

  • Concasser grossièrement le chocolat. Réserver.
  • Préchauffer votre four à 160°C (Th. 5-6).
  • Bien battre le beurre mou avec le sucre. Y incorporer ensuite l’œuf et bien mélanger.
  • Lorsque le mélange est bien homogène, ajouter la levure chimique ainsi que la poudre de pain.
  • Mélanger encore puis incorporer le chocolat concassé.
  • A l’aide d’une cuillère à glace, prélever des boules de pâte. Former de belles boules. Les disposer ensuite sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson, en les espaçant bien. Les écraser légèrement avec le plat de la main.
  • Enfourner pour 20 à 30 minute à 160°C (Th. 5-6) (à surveiller et à adapter à votre four).
  • A la sortie du four, les laisser tiédir quelques minutes avant de les transférer sur une grille très délicatement et les laisser tiédir.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?

Source : Vanille et poivre Rose

Print Friendly, PDF & Email

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez cette recette