Cookies américains aux pépites de chocolat

Cookies américains aux pépites de chocolat

Pendant les vacances, ma fille Clara a voulu préparer des cookies…

J’en ai donc profiter pour tester une nouvelle recette… (vous savez désormais que moi et les cookies… c’est une grande histoire… 😉 ) de gros cookies bien moelleux, garnis de pépites de chocolat …. miammmm

C’est la recette de Del que nous avons choisi de tester…

(pour la petite histoire… j’avais fait ces photos à la sortie du four… et je comptais en faire d’autres plus tard… oui.. sauf que… plus tard… ils avaient déjà tous disparus !!!!

C’est parti pour la recette…

Cookies américains aux pépites de chocolat

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 12 min
au réfrigérateur 2 h
Type de plat Goûter
Cuisine Américaine
Portions 15 gros cookies

Ingrédients
  

  • 270 g de farine
  • 1 1/2 c. à soupe de fécule de maïs
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1/2 c. à café de sel
  • 180 g de beurre demi-sel
  • 135 g de sucre brun
  • 100 g de sucre semoule
  • 1 gros oeuf + 1 jaune
  • 2 c. à café d'extrait de vanille liquide
  • 175 g de pépites de chocolat

Préparation
 

  • Mélanger ensemble dans un grand saladier la farine, la fécule de maïs, la levure chimique ainsi que le sel.
  • Faire fondre le beurre dans une petite casserole au bain-marie ou au micro-ondes.
  • Verser le beurre fondu dans un saladier de taille moyenne et mélanger avec le sucre roux et le sucre blanc, jusqu’à ce que les morceaux de sucre se dissolvent intégralement.
  • Ajouter l’œuf, le jaune d’œuf ainsi que l’extrait de vanille. Bien fouetter le tout.
  • Verser les ingrédients humides dans le grand saladier contenant les ingrédients secs (la farine…) et bien mélanger à l’aide d’une spatule. Ajouter les 2/3 des pépites de chocolat à la pâte et mélanger.
  • Recouvrir le saladier avec un torchon et laisser la pâte reposer au réfrigérateur pendant au minimum 2 heures.
  • Sortir la pâte du frigo, et laisser à température ambiante pendant 10 à 12 minutes afin que la pâte soit plus souple.
  • Préchauffer votre four à 160°C (Th. 5).
  • Former des petites boules avec la pâte à cookies (correspondant chacune à 3 cuillères à café de pâte)
  • Disposer 8 boules de pâte par plaque de cuisson allant au four (préalablement recouverte de papier sulfurisé) et déposer les pépites de chocolat restantes sur les boules de pâte.
  • Enfourner les cookies pour 10 à 12 minutes maximum. (les cookies donnent l’impression qu’ils sont à peine cuits mais, ne vous inquiétez pas, la cuisson finira de se faire une fois les cookies sortis du four).
  • Laisser refroidir les cookies sur la feuille de papier sulfurisée ou sur une grille.
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