Pain brioché au muesli

Pain brioché au muesli

et une recette … une .. encore de pain en MAP 🙂

ma période « brioches » continue … à la grande joie de mon mari

Pain brioché au muesli

extrait de l’excellent livre « L’atelier Pain » de Cécile et Guillaume Decaux

Pain brioché au muesli

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Temps total 4 h
Type de plat Petit déjeuner
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • 2 cc de levure de boulanger instantanée
  • 400 g de farine T45 j’ai mis de la T55
  • 20 g de sucre
  • 1 œuf et ajouter du lait jusqu’à arriver à 280ml ou 280g
  • 30 g de beurre
  • 1,5 cc de sel

Finition :

  • 100 g de muesli aux fruits secs (muesli au chocolat pour moi)

Préparation
 

  • Mettez les ingrédients dans l’ordre dans la cuve de la MAP, sauf le muesli que vous placerez dans le distributeur si votre machine en possède un, sinon ajoutez le au bip (j’ai un distributeur mais il est déconseillé d’y mettre du chocolat … je l’ai ajouté directement dans ma cuve lorsque l’écran de ma Pana indiquait qu’il restait 3h10)
  • Lancez un programme pour pain blanc, avec l’option croûte claire
  • BASIC BAKE / M / Light (4 heures)
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J’avais congelé le muesli pour que le chocolat ne fonde pas …. mais il avait tout de même fondu …

mais cela ne nous a pas empêché de nous régaler ce matin avec ce pain au petit déjeuner 🙂

la mie est assez surprenante avec le muesli … elle croque sous la dent 🙂

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