L’envie m’a pris de faire un peu de boulange… J’avais envie d’un pain bien moelleux… j’avais envie de petites graines… et voilà comment ce pain de mie complet aux graines est né…
Rien de bien compliqué… mais un résultat qui m’a vraiment beaucoup plu… De quoi se régaler dès le petit déjeuner…. (et vive le fait maison… vous n’êtes pas d’accord ? )
(et pour l’accompagner, j’ai fait quelques tartines avec ma confiture mi-figue mi raisin.. un vrai délice !!!)
Let’s go en cuisine !
Allons préparer ce délicieux Pain de mie complet aux graines ensemble…
Pain de mie complet aux graines
Une pain de mie complet aux graines bien moelleux..de quoi se régaler dès le petit déjeuner ! Vive le fait maison !
Matériel
- moule à cake
Ingrédients
- 350 g d'eau tiède
- 2 c. à café de levure boulangère déshydratée (ou 20g de levure fraîche)
- 600 g de farine complète (T150) (ou T110 pour un pain de mie à la farine semi complète)
- 1 c. à café de sucre
- 1 c. à café de sel
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de crème fraîche liquide
- 1 œuf
- 50 g de mélange de graines (pour moi : graines de tournesol, lin doré, lin brun, sésame blanc)
Préparation
- Commencer par mélanger l'eau tiède avec la levure boulangère.
- Dans le bol de votre robot, muni du crochet pétrisseur, mettre le mélange eau tiède / levure. Y ajouter la farine, l’œuf, la crème fraîche, le sucre, le sel et l'huile d'olives.Pétrir pendant une dizaine de minutes environ (la pâte doit être bien homogène et se décoller des parois).
- Former une boule, couvrir d'un torchon propre et laisser lever pendant 1 heure à température ambiante (la pâte doit doubler de volume).
- Dégazer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et la diviser en 3 pâtons de même poids.Façonner 3 boules et les disposer dans un moule à cake (préalablement beurré si nécessaire).
- Couvrir d'un torchon propre et laisser lever une seconde fois pendant 1 heure.
- Préchauffer votre four à 190°C (Th. 6-7).
- Badigeonner votre pain avec un peu d'eau et parsemer de graines.
- Enfourner pendant 30 à 35 minutes à 190°C (Th. 6-7) (à surveiller et à adapter à votre four).
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Vous pourriez également vous laisser tenter (et vous régaler) avec le Pain de mie de Jean Pierre …
Je suis dans ma période petites graines et Monsieur Chéri dans la boulange, ta recette tombe à pic !!!
Bizzz.
hâte de voir ce pain dans ta cuisine alors.. 😉
bizzooooo
Excellent ce pain et la mie tellement belle et moelleuse.
bisous ma Yolande <3
un régal.. je confirme ! ravie qu’il te plaise autant qu’à moi 🙂
gros bisous ma Samar
Il est superbe ton pain, rien de tel que le fait maison !! Bisous
exactement !! vive le fait maison !
ravie que mon pain te plaise !
bizzooo Brigitte
superbe bravo
merciii !!! merci beaucoup Barbara !
gros bisous
Superbe ce pain !! Et quelle jolie mie !!!
merciiii !!! merci beaucoup Marie !!! ravie qu’il te plaise mon pain !!!
Ce pain de mie est bien beau !
merci beaucoup ! ravie qu’il te plaise mon pain 🙂
J’en veux bien quelques tranches. Bon après-midi.
fais toi plaisir et sers toi… 😉
très bon après midi à toi aussi 🙂
Il fait bien envie ton beau pain de mie aux graines ! il me tente beaucoup… Bon dimanche à toi. Bises
merci Clarisse 🙂 un pain de mie tout simple mais vraiment très bon…
tu m’en diras des nouvelles si tu te laisses tenter..
bizzzzzz
Ton pain de mie est magnifique ainsi habillé de graines !
Bonne journée, bises.
merciii !!! merci beaucoup !! ravie qu’il te plaise mon pain de mie 🙂
très bonne journée à toi aussi
bizzzzz