Aujourd’hui une petite recette d’Ombrie … une région italienne voisine de la Toscane…
une envie de petites douceurs … accompagnées d’un bon café … d’une tisane … ou d’un verre de Porto …
C’est parti pour la recette de ces Cantuccinis ….
Cantuccinis
ces petits gâteaux italiens sont vraiment délicieux …
Ingrédients
- 300 g de farine
- 200 g de sucre
- 125 d’amandes mondées
- 2 oeufs
- le zeste d’un citron non traité
- 1 CS de miel
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation
- Mélanger dans un saladier la farine tamisée, le sucre, la levure et le sel.
- Incorporer les oeufs battus, le miel, le zeste de citron râpé ainsi que les amandes.
- Former 3 boudins de pâte d'environ 3 cm d'épaisseur, les poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé (tapis de four silicone pour moi). Bien espacer les boudins car ils vont gonfler. Les aplatir un peu.
- Cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C (Th.6).
- Couper les boudins en tranches d’environ 1 cm et les remettre à cuire 10 minutes pour les sécher.
- Laisser refroidir avant de déguster.
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