Je vous propose aujourd’hui.. une journée un peu particulière.. une journée boulange.. Je vous proposerai 2 voir 3 recettes de boulange… au fur et à mesure de la journée.. Étant confinés ce week-end, peut-être aurez vous envie de vous lancer ? (afin de pouvoir ensuite vous régaler ?)
Nous commençons donc ce matin avec cette recette de briochettes .. une recette bien gourmande.. pour bien commencer la journée… il faut certes un peu de patience pour les préparer (la pâte doit reposer une nuit complète au réfrigérateur) mais croyez moi.. ces briochettes en valent vraiment la peine..
C’est parti pour la recette de ces briochettes aux pépites de chocolat..
Briochettes aux pépites de chocolat
des briochettes aux pépites de chocolat.. bien gourmandes… pour bien commencer la journée …
Ingrédients
- 250 g de farine
- 1 c. à café de levure boulangère déshydratée (ou 10g de levure boulangère fraîche)
- 30 g de sucre
- 1/2 c. à café de sel
- 150 g d'oeufs (3 oeufs)
- 150 g de beurre
- 120 g de pépites de chocolat
- 1 oeuf pour la dorure
Préparation
- Dans le bol de votre robot muni du crochet pétrisseur., commencer par mélanger les oeufs. Y ajouter la levure émiettée. Mélanger.
- Ajouter ensuite la farine, le sucre et le sel. Mélanger à vitesse 1, maxi vitesse 2. (ne pas mélanger trop vite, il faut de la patience pour préparer de bonnes brioches).
- Une fois que la pâte se décolle des parois, ajouter le beurre mou, coupé en morceaux. Pétrir jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé à vitesse 2.
- Une fois le beurre incorporé, continuer à mélanger pendant 20 minutes. (la pâte doit être bien élastique et ne pas coller aux mains).
- Couvrir votre bol d'un torchon propre et laisser lever pendant 2 heures (la pâte doit doubler de volume).
- Dégazer la pâte sur votre plan de travail légèrement fariné. Former une boule et remettre la pâte dans le bol. Filmer au contact et laisser au réfrigérateur toute la nuit.
- Sortir la pâte du réfrigérateur, la dégazer puis incorporer les pépites de chocolat.
- Peser votre pâton puis le diviser en 12.
- Faire de petites boules et les déposer dans votre moule à briochettes (comme moi) ou directement sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien.
- Couvrir d'un torchon et laisser lever pendant 1 heure.
- Préchauffer votre four à 170°C (Th. 5-6).
- Dorer vos briochettes avec un oeuf mélanger à un peu d'eau.
- Enfourner pour 20 minutes à 170°C (Th. 5-6) (à surveiller et à adapter à votre four).
- Déguster tiède ou froid.
Notes
Vous pouvez également les réchauffer le lendemain 5 minutes à 150°C si vous aimez les déguster chaude.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Et pourquoi ne pas vous laisser tenter par ces fougassettes chocolat – noix de coco ?
merci et à suivre alors
♥ ♥ ♥
Très très tentantes ces briochettes..
fais toi plaisir et laisses toi tenter alors.. 😉
Houlalala. Elles sont vraiment trop appétissantes tes briochettes.
Hhmm.
Bonne journée.
Biiises
laisses toi tenter…
tu vas te régaler.. 😉
bonne journée à toi aussi
bizzzooo
Rho elles sont trop mimis ces petites briochettes
Bonne journée
Bisous
merciii 🙂 ravie qu’elles te plaisent 🙂
bizzzooo
Bonjour Yolande. Tes briochettes au chocolat devraient me plaire. Bonne journée et bisous
fais toi plaisir.. et sers toi..
bonne journée à toi aussi
bizzzoooo
elles sont bien appétissantes tes briochettes!
passes une belle journée
merciiii 🙂 ravie qu’elles te plaisent..
très bonne journée à toi aussi
bizzzzoooo
Je les ai vues ce matin sur Insta, et j’ai déjà craqué, et voilà que je recraque une deuxième fois, je vais finir par croquer mon écran..
Bisous et merci
tu sais ce qu’il te reste à faire.. go go go ! en cuisine !!!
bizzoooo
Tes photos sont magnifiques, bisous
merciiii 🙂 🙂 🙂
bizzzoooo
Si adorables, elles sont à croquer 🙂
merciiii 🙂 ravie qu’elles te plaisent 🙂
Sympa ces petites briochettes !
merciii 🙂 ravie qu’elles te plaisent 🙂
Cc hum je temps prendrez bien une pour mon petit déjeuner bonne journée bisous
fais toi plaisir… et sers toi..
bonne journée à toi aussi
bizzzoooo
Je passe demain matin pour le petit-déjeuner !! Bon week-end, bisous
avec plaisir.. je t’attends… 😉
bon week end à toi aussi
bizzzoooo
Je t’en piquerais bien une 😀
fais toi plaisir… et sers toi..
Oh! Les belles brioches! Elles vont accompagner avec délice ce week-end gourmand. Bisous.
c’est exactement ça.. je te les conseille… vraiment… 😉
bizzoooo
Une bonne petite recette, merci Yolande. C’est vrai que les week-ends sont quand même moins chargés alors on a plus le temps pour faire ce genre de recette.
Je te souhaite une bonne fin de journée. Gros bisous
mercii 🙂 ravie qu’elles te plaisent ces briochettes…
et oui.. on peut davantage se prendre le temps.. de prendre le temps..
très bonne journée à toi aussi
gros bisous
chic il y a beaucoups de pepites hihihihi c est tentant , belle soiree , bizouuuuuuuuuu
oui oui.. on est gourmand à la maison.. hihihi
et toi ? vas tu te laisser tenter par ces briochettes ???
bizzzzooo
elles sont jolies tes petites briochettes
bises
merci Corinnette 🙂
bizzzzoooo
le résultat est bluffant ! bises
merciii 🙂 bizzzzooo
Une jolie douceur à déguster au goûter, c’est parfait pour moi ! Bises
c’est tout à fait ça…
des petites briochettes pour bien commencer la journée..
bizzzooo
Elles me tentent beaucoup ces briochettes aux pépites de chocolat. je t en piquerai bien quelques unes.
pour ma part je les aiment bien tièdes avec un bon café ou chocolat chaud
fais toi plaisir.. laisses toi tenter… tu vas te régaler…. 😉
Briochettes…quel beau mot…….je l’apprends…..ton petit panier , quelle belle présentation….et quel délice…
merci YO.
bon samedi
bise
merci beaucoup 🙂 ravie qu’elles te plaisent mes briochettes..
bon samedi à toi aussi
bizzzoooo
Décidément je n’arrête pas de refaire du café ce matin. Allez encore un pour goûter une de ces magnifiques brioches! Bisous
hihihi fais toi plaisir et sers toi..
bizzzooo
Appétissantes ces petites brioches, même si personnellement je les préfère sans chocolat.
Confinés … oui et non, on peut sortir quand même ! 😉
Bon week-end, bisous.
Cathy
oui on peut sortir. tout en restant raisonnables..
mais on peut également se prendre le temps de prendre le temps.. et pourquoi pas préparer ces briochettes ? hihihi
bon week end à toi aussi
bizzzoooo
de jolies et délicieuses petites brioches pour le petit déj’ que je suis en train de prendre
merci Patchouka
bissous
très bon week-end
merciii 🙂 ravie que mes briochettes te plaisent 🙂
bizzzoooo et très bon week end à toi aussi 🙂
Rhoooo j adore !!!
ici aussi, nous nous sommes régalés avec ces briochettes !!
Je t’attends avec ton panier pour le petit déj’!! 😁
hihihi.. ce serait avec plaisir…
bizzooooo
Et bien c’est fête plusieurs recettes aujourd’hui, celle ci est super. Tu m’envoies une briochette ? Bisous
oui hier était une journée spéciale boulange sur le blog.. hihihi
avec plaisir pour la briochette..
bizzzoooo
c’est toujours super agréable pour bien commencer la journée bisous
oh que oui… un régal…
bizzooo
Il y en a qui vont se régaler demain matin
Bises
Sonia
je pense oui… hihihi
bizzzz
Elles ont l’air vraiment délicieuses !!!
elles le sont.. je te le confirme !
je mets des pépites de chocolat de partout, très belles tes brioches !
hihih chez nous aussi.. dès qu’il y a des pépites de chocolat… bizarrement les enfants aiment encore plus… hihihi
bizzzoooo
Elles sont vraiment magnifiques !! Bravo !!
merciii 🙂
Toutes belles ces briochettes…
merciii 🙂 ravie qu’elles te plaisent 🙂
Extras pour bien commencer la journée 😀
exactement !!!
Miammmm
🙂 🙂 🙂