Brioches suisses de Cojocano (Pépitos)

Brioches suisses de Cojocano (Pépitos)

Celà faisait bien longtemps que je n’avais pas réalisé de délicieuse brioche de ma copinaute Cojocano.
Je n’ai jamais été déçu par ses recettes… et celle-ci n’en fait pas exception …

Brioches suisses de Cojocano (Pépitos)

Brioches suisses de Cojocano (Pépitos)

Patchouka
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Temps de cuisson 15 min
de repos 3 h
Type de plat Brioches
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • 2 cc de levure Bruggeman (ou un sachet de levure deshydratée)
  • 600 g de farine
  • 90 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 90 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 1 c. à café de sel
  • 200 ml de lait
  • Crème pâtissière pour moi au thermomix (lien vers la recette en fin d'article)
  • Des pépites de chocolat

Préparation
 

  • Mettre tous les ingrédients de la pâte dans la cuve de votre machine à pains selon l’ordre préconisé par votre constructeur et lancer le programme pâte.
  • Lorsque le programme est terminé, laisser la pâte lever pendant 2 heures dans la cuve de votre machine à pains.
  • Pendant ce temps, préparer votre crème pâtissière.
  • Etaler la pâte en un grand rectangle.
  • Mettre une couche de crème sur la moitié du rectangle puis les pépites de chocolat.
    Brioches suisses de Cojocano (Pépitos)
  • Replier la pâte par dessus et couper des rectangles.
  • Laisser gonfler 1 heure sous un torchon.
  • Préchauffer votre four à 180° (Th. 6).
  • Dorer avec un peu de lait sucré.
  • Et cuire 15 minutes à 180° (Th. 6)
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?

pour la crème Pâtissière, je fais celle-ci au Thermomix ICI

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