Celà faisait bien longtemps que je n’avais pas réalisé de délicieuse brioche de ma copinaute Cojocano.
Je n’ai jamais été déçu par ses recettes… et celle-ci n’en fait pas exception …
Brioches suisses de Cojocano (Pépitos)
Ingrédients
- 2 cc de levure Bruggeman (ou un sachet de levure deshydratée)
- 600 g de farine
- 90 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 90 g de beurre
- 2 oeufs
- 1 c. à café de sel
- 200 ml de lait
- Crème pâtissière pour moi au thermomix (lien vers la recette en fin d'article)
- Des pépites de chocolat
Préparation
- Mettre tous les ingrédients de la pâte dans la cuve de votre machine à pains selon l’ordre préconisé par votre constructeur et lancer le programme pâte.
- Lorsque le programme est terminé, laisser la pâte lever pendant 2 heures dans la cuve de votre machine à pains.
- Pendant ce temps, préparer votre crème pâtissière.
- Etaler la pâte en un grand rectangle.
- Mettre une couche de crème sur la moitié du rectangle puis les pépites de chocolat.
- Replier la pâte par dessus et couper des rectangles.
- Laisser gonfler 1 heure sous un torchon.
- Préchauffer votre four à 180° (Th. 6).
- Dorer avec un peu de lait sucré.
- Et cuire 15 minutes à 180° (Th. 6)
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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pour la crème Pâtissière, je fais celle-ci au Thermomix ICI
