Il y a quelques jours… Cécile, du blog « Les bonnes recettes de Lagrandepages » m’a bien fait rigoler.. Elle m’a surnomé « Miss Brioche »… un surnom bien sympa, non ? moi gourmande ???… un p’tit peu… bon… oui … j’avoue… moi et mes brioches… hummmmmmm… je n’y résiste jamais bien longtemps..
Je vous propose aujourd’hui une nouvelle brioche repérée sur l’excellent blog « Ô miam miam de Soso » … une terrrrrible brioche !!! et sans beurre pour changer !!!
Brioche au fromage blanc 0% Complexe
une terrrrrible brioche !!! et sans beurre pour changer !!!
Ingrédients
- 2 c. à café de levure boulangère
- 500 g de farine
- 250 g de fromage blanc à 0 %
- 1 c. à soupe de lait
- 50 g de sucre
- 1 oeuf + 2 jaunes
- 1 c. à soupe de fleur d'oranger
- 1/2 c. à café de sel
Préparation
- Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP et lancer le programme « pâte ».
- Laisser tourner le programme pendant 15 minutes.
- L’arrêter et le relancer (afin d’effectuer un double pétrissage).
- Une fois le programme terminé, laisser lever la pâte pendant une heure dans la cuve de votre MAP.
- Sortir le pâton en prenant soin de ne pas trop le dégazer.
- Façonner la brioche comme vous le souhaitez.
- Couvrir d’un linge humide et laisser reposer 40 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
- Badigeonner d’oeuf battu ou de lait sucré.
- Saupoudrer de quelques grains de sucre perlé.
- Enfourner pour 25-30 minutes à 180°C (Th. 6).
- Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
