Les shortbreads de Mercotte

Les shortbreads de Mercotte

Je vous propose aujourd’hui une recette pour réaliser de délicieux Shortbreads maison… Une petite recette toute simple mais qui est franchement excellente … Ces petits sablés se conservent une quinzaine de jours dans une boîte hermétique. (mes sablés sont un peu fins… mais cela ne nous a pas empêché de nous régaler…) C’est une recette que j’ai trouvé sur l’excellent blog de Mercotte ..

Les shortbreads de Mercotte

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 35 min
au réfrigérateur 1 h
Type de plat Goûter
Cuisine Française
Portions 12 biscuits

Ingrédients
  

  • 150 g de beurre demi-sel
  • 55 g de sucre glace
  • 180 g de farine
  • 1 c. à café de sel

Préparation
 

  • Placer le beurre mou dans le bol de votre robot. Mélanger jusqu’à obtenir un beurre pommade. (compter 5 minutes environ…) Ajouter alors, progressivement, le sucre glace tout en continuant de mélanger.
  • Incorporer alors la farine ainsi que le sel et mélanger quelques instants jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Etaler la pâte obtenue entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur d’environ 1/2 cm.
  • Réserver soit 15 minutes au congélateur soit 1 heure au réfrigérateur.
  • Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante.
  • Découper des bâtonnets d’environ 2 cm de large sur 7 cm de long. Les disposer sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone. A l’aide d’un pic en bois, faire des trous réguliers à la surface.
  • Cuire 30 – 35 minutes à 160°C (surveiller la coloration).
  • Laisser refroidir et déguster.
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