Linzele (Boule de Linz) (Sablés à la confiture de framboises)

Linzele (Boule de Linz) (Sablés à la confiture de framboises)

Chaque année… lorsque je fais mes bredeles.. j’ai mes recettes habituelles… les grands classiques de la famille j’aime également chaque année essayer de nouvelles recettes…

Lorsque mon amie Sandra a publié cette recette de petits gâteaux de Noël… je n’ai pas hésité longtemps avant de mettre les mains à la pâte.. et je ne l’ai pas regretté… ces linzeles sont vraiment excellents !!!!

C’est parti pour la recette…

Linzele (Boule de Linz) (Sablés à la confiture de framboises)

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
au réfrigérateur 3 h
Type de plat Gourmandises
Cuisine alsacienne
Portions 50 petits gâteaux (environ)

Ingrédients
  

  • 250 g de sucre
  • 250 g de farine
  • 250 g de beurre
  • 250 g d’amandes en poudre
  • 2 œufs
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 1 c. à café de cannelle
  • 2 c. à soupe de cacao amer
  • 1 pot de confiture de framboises

Préparation
 

  • Dans un saladier, mettre la farine, la levure, le sucre, le cacao, la cannelle et les amandes en poudre.
  • Bien mélanger puis faire une fontaine.
  • Ajouter au milieu le beurre ramolli ainsi que les œufs battus.
  • Bien malaxer l’appareil.
  • Former une boule et réserver au réfrigérateur pendant 3 heures.
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Reprendre la pâte et former des boules de la taille d’une grosse noisette.
  • Imprimer un creux au centre de chaque boule avec votre doigt.
  • Garnir ces trous d’une petite cuillère de confiture de framboises.
  • Enfourner environ 20 minutes à 180°C (Th. 6) sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson. (bien surveiller la cuisson…. les biscuits ne doivent pas trop brunir..)

Notes

Vous pouvez conserver ces linzeles jusqu’à 3 semaines dans une boîte en métal à l’abri de l’air.
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