Chaque année… lorsque je fais mes bredeles.. j’ai mes recettes habituelles… les grands classiques de la famille mais j’aime également chaque année essayer de nouvelles recettes…
Lorsque mon amie Sandra a publié cette recette de petits gâteaux de Noël… je n’ai pas hésité longtemps avant de mettre les mains à la pâte.. et je ne l’ai pas regretté… ces linzeles sont vraiment excellents !!!!
C’est parti pour cette recette de Linzele (Boule de Linz) (Sablés à la confiture de framboises) …
Linzele (Boule de Linz) (Sablés à la confiture de framboises)
Ingrédients
- 250 g de sucre
- 250 g de farine
- 250 g de beurre
- 250 g d’amandes en poudre
- 2 œufs
- 1/2 paquet de levure chimique
- 1 c. à café de cannelle
- 2 c. à soupe de cacao amer
- 1 pot de confiture de framboises
Préparation
- Dans un saladier, mettre la farine, la levure, le sucre, le cacao, la cannelle et les amandes en poudre.
- Bien mélanger puis faire une fontaine.
- Ajouter au milieu le beurre ramolli ainsi que les œufs battus.
- Bien malaxer l’appareil.
- Former une boule et réserver au réfrigérateur pendant 3 heures.
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Reprendre la pâte et former des boules de la taille d’une grosse noisette.
- Imprimer un creux au centre de chaque boule avec votre doigt.
- Garnir ces trous d’une petite cuillère de confiture de framboises.
- Enfourner environ 20 minutes à 180°C (Th. 6) sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson. (bien surveiller la cuisson…. les biscuits ne doivent pas trop brunir..)
Notes
Vous pouvez conserver ces linzeles jusqu’à 3 semaines dans une boîte en métal à l’abri de l’air.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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