Aujourd’hui c’est un cake très très gourmand que je vous propose.. cake pour lequel j’ai d’ailleurs eu un gros gros coup de cœur.. et les enfants aussi.. un banana bread tout chocolat !

un cake tout doux… bien gourmand.. extrêmement moelleux.. riche en saveur…

chocolat… banane… il va falloir que j’en refasse très très vite..

l’essayer… c’est l’adopter comme on dit… 😉

C’est parti pour la recette…

Banana Bread tout chocolat

Patchouka

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 55

Type de plat Gâteaux

Cuisine Américaine

Portions cake

Ingrédients

180 g de farine
40 g de cacao non sucré
1 c. à café de bicarbonate de soude
1/2 c. à café de levure chimique
1/2 c. à café de sel
2 gros œufs
3 grosses bananes bien mûres
140 g de yaourt grec
60 ml de sirop d’érable
50 g de sucre brun
1 c. à café d'extrait de vanille
85 g de pépites de chocolat

Préparation

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6)
Dans un grand saladier, mélanger la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude, la levure chimique ainsi que le sel.
Dans un second saladier, battre légèrement les œufs. Ajouter les bananes, préalablement écrasées en purée, le yaourt grec, le sirop d’érable, le sucre brun et la vanille. Mélanger.
Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs. Ajouter enfin les pépites de chocolat et mélanger.
Verser cette préparation dans un moule à cake, beurré si nécessaire et enfourner pour 50 à 55 minutes à 180°C (Th. 6) (je vous conseille de surveiller la cuisson à partir de 45 minutes, afin d’éviter que le banana bread ne soit trop cuit, donc sec !).
Retirer du four et laisser reposer 10 minutes dans le moule avant de le démouler et de le laisser refroidir sur une grille.