Une petite recette de pâtes toute simple… très vite préparée et surtout délicieuse 🙂

(bon il faut aimer le citron…ce qui n’est pas le cas de mes filles…)

c’est une recette extraite du livre « Ce soir au menu, c’est Coquillettes ».

Coquillettes façon risotto mascarpone et citron

Patchouka

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 15

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Portions personnes

Prélever le zeste du citron puis le couper en petits morceaux. Presser le citron.
Cuire les coquillettes comme indiqué sur le paquet, puis les égoutter.
Dans une casserole, faire fondre le mascarpone avec le lait en remuant sans arrêt.
Ajouter le poivre vert et le zeste de citron. Saler.
Verser les coquillettes dans la casserole avec le jus de citron.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Réchauffer à feu doux en remuant pour bien napper les pâtes.
Servir chaud avec un bol de parmesan râpé par exemple.