Coquillettes façon risotto mascarpone et citron

Coquillettes façon risotto mascarpone et citron

Une petite recette de pâtes toute simple…  très vite préparée et surtout délicieuse 🙂

(bon il faut aimer le citron…ce qui n’est pas le cas de mes filles…)

c’est une recette extraite du livre « Ce soir au menu, c’est Coquillettes ».

C’est parti pour la recette de ces coquillettes façon risotto mascarpone et citron …

Coquillettes façon risotto mascarpone et citron

Coquillettes façon risotto mascarpone et citron

Patchouka
5 de 4 votes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 15 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 300 g de coquillettes crues
  • 80 g de mascarpone
  • 2 c. à soupe de lait
  • 1 citron
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Prélever le zeste du citron puis le couper en petits morceaux. Presser le citron.
  • Cuire les coquillettes comme indiqué sur le paquet, puis les égoutter.
  • Dans une casserole, faire fondre le mascarpone avec le lait en remuant sans arrêt.
  • Ajouter le poivre vert et le zeste de citron. Saler.
  • Verser les coquillettes dans la casserole avec le jus de citron.
  • Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  • Réchauffer à feu doux en remuant pour bien napper les pâtes.
  • Servir chaud avec un bol de parmesan râpé par exemple.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Coquillettes façon risotto mascarpone et citron

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6 thoughts on “Coquillettes façon risotto mascarpone et citron

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