J’ai la chance d’avoir une très gentille maman qui me ramène régulièrement en ce moment de délicieuses framboises.. (elle sait aussi que mes enfants en raffolent… 😉 )

cette fois-ci… c’est dans des madeleines qu’elles ont fini !

C’est parti pour la recette de ces madeleines coeur de framboises …

Madeleines coeur de framboises

Patchouka

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 8

au réfrigérateur 1

Type de plat Goûter

Cuisine Française

Portions madeleines

Ingrédients

100 g de beurre
le zeste d’un demi citron
2 œufs
100 g de sucre
2 c. à soupe de lait
120 g de farine
1/2 c. à café de levure chimique
1 pincée de sel
environ120g de framboises

Préparation

Chauffer le beurre jusqu’à obtenir une coloration noisette puis le laisser refroidir.
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre. Ajouter ensuite le lait, le zeste de citron, le sel, la farine, la levure chimique ainsi que le beurre fondu refroidi. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène. Couvrir votre saladier et réserver au réfrigérateur pendant au minimum 1 heure.
Préchauffer votre four à 220°C (Th. 7-8) (j’utilise la chaleur tournante).
Répartir la pâte dans vos empreintes à madeleines (beurrées si nécessaire). Les remplir au 3/4.
Déposer 1 à 2 framboises dans chaque moule.
Cuire au four 7 à 8 minutes à 220°C (Th. 7-8) puis baisser la température à 180°C (Th. 6) et poursuivre la cuisson à 7 à 8 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille.