Je ne vous propose que des recettes sucrées ces derniers temps… je cuisine pourtant bien salé ! …. et tous les jours ! Voici aujourd’hui une recette extraite d’un vieux livre Tupperware.. la tarte bourguignonne…

J’espère que vous allez vous régaler autant que nous !

C’est parti pour la recette de cette tarte bourguignonne …

Tarte bourguignonne (recette Tupperware)

Patchouka

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 55

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Portions tarte

Ingrédients

4 à 5 gros oignons
1 c. à soupe d'huile
une pâte feuilletée ou une pâte brisée
400 g de viande hachée
sel poivre, herbes de Provence
25 g de beurre
80 g de gruyère râpé

pour la béchamel :

75 ml d’huile
30 g de farine tamisée
250 ml de lait
sel / poivre

Préparation

Éplucher et émincer les oignons puis les faire fondre à la poêle, dans l’huile, sans les laisser colorer.
Garnir une tourtière de 24 cm de diamètre avec votre pâte. Piquer avec une fourchette puis y verser les oignons.
Faire revenir la viande hachée dans le beurre, bien épicer et préparer une béchamel bien relevée. Je vous indique la recette express Tupperware (personnellement, j’ai utilisé mon Thermomix en diminuant les quantités…).
Cette béchamel Tupperware est destinée à des préparations qui doivent gratiner au four.
Mettre la farine et l’huile dans le shaker. Poser le disque et fermer. Secouer en mettant le doigt sur le couvercle pour le maintenir. Ouvrir puis verser le lait bouillant. Donner un tour de racloir puis mélanger et poser seulement le couvercle sans plus y toucher. Laisser gonfler 3 minutes sans agiter puis ouvrir. Bien mélanger pour obtenir une sauce bien homogène.
Verser la viande sur les oignons puis arroser de sauce béchamel. Enfin, saupoudrer de gruyère râpé.
Cuire 40 minutes à 210°C (Th. 7)
Servir avec une salade verte.