Ce mois-ci, les gaufres sont à l'honneur chez Tupperware ! je vous avais déjà proposé une recette salée utilisant les derniers moules proposés par Tupperware il y a quelques jours... les Gaufres apéritives aux olives.. aujourd'hui c'est parti pour une recette sucrée !

une petite tuerie ! qui fait aussi son petit effet au niveau visuel... vous ne trouvez pas ?

C'est parti pour la recette...

Gaufres au citron meringuées (recette Tupperware)

Ingrédients pour 8 gaufres :

Pour les gaufres :

3 œufs (jaunes et blancs séparés

200 ml de lait

175g de farine

1 pincée de sel

5 ml de levure chimique

1/2 citron non traité

75 ml de sucre (environ 75g)

90g de beurre

 

Pour la garniture :

4 blancs d’œufs

200 ml de sucre glace (environ 100g)

250g de Lemon Curd (maison pour moi, recette ICI)

 

Préparation :

Préchauffer votre gour à 220°C (Th 7/8).

 

Dans le bol batteur, mélanger les jaunes d’œufs, le lait, la farine, le sel, la levure, le zeste du demi citron et le sucre à l'aide du fouet souple. Ajouter le beurre fondu (pour moi au MicroCook 1l : 50 secondes à 600 watts). Mélanger.

 

Monter les blancs en neige (pour moi grâce au Speedy Chef) et les incorporer délicatement en deux fois dans le bol batteur à l'aide de la spatule silicone.

 

Répartir la pâte dans deux moules à gaufres posés sur la grille froide du four et faire cuire 12 minutes à 220°C (Th. 7/8).

 

Laisser reposer 2 minutes puis démouler sur une feuille de cuisson posée sur la grille du four. Laisser refroidir.

 

Préparer la garniture.

Monter les blancs en neige (au Speedy Chef pour moi). Ajouter le sucre glace et fouetter encore quelques secondes pour finir la meringue.

 

Répartir le Lemon Curd sur les gaufres, puis à l'aide de la poche à douille munie de la douille cannelée, recouvrir avec la meringue et faire cuire 4 à 5 minutes à 220°C (Th. 7/8) jusqu'à ce que la meringue commence à colorer. (bien surveiller la fin de cuisson.. ça brunit très vite... ;) )

Laisser refroidir avant de servir.

 

Gaufres au citron meringuées (recette Tupperware)
Gaufres au citron meringuées (recette Tupperware)
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