Je continue sur ma lancée.... voici une seconde recette de petits gâteaux de Noël... une recette Tupperware... extraite du dernier livre Tupperware "Les biscuits maison"

Je vous rappelle que vous pouvez consulter mon Index des petits gâteaux de Noël ICI...

C'est parti pour la recette...

Etoiles des neiges (recette Tupperware - Sans Gluten)

Ingrédients pour environ 45 biscuits :

2 blancs d’œufs

170ml de sucre (environ 170g)

250g d'amandes en poudre

5 ml de cannelle

1 pincée de badiane en poudre (ou d'anis)

 

Préparation :

Monter les blancs en neige (au Speedy Chef pour moi), puis ajouter le sucre et finir de fouetter pour obtenir une meringue. Réserver environ 50g de cette meringue.

 

Mettre le reste de cette préparation dans un saladier et ajouter 200g de poudre d'amandes, les épices et mélanger délicatement avec une spatule en silicone jusqu'à obtenir une pâte homogène.

 

Sur une feuille à pâtisserie, saupoudrer la pâte du reste d'amandes en poudre et l'étaler au rouleau (Rouleau Modulo muni du découpoir 6 mm pour moi).

 

Découper cette pâte à l'aide d'un emporte-pièce en forme d'étoile et déposer ces étoiles sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson. A l'aide d'un pinceau en silicone, étaler dessus la meringue réservée.

 

Faire cuire 10 à 12 minutes dans un four préchauffé en chaleur tournante à 150°C (Th. 5).

Etoiles des neiges (recette Tupperware - Sans Gluten)
Etoiles des neiges (recette Tupperware - Sans Gluten)
Etoiles des neiges (recette Tupperware - Sans Gluten)

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