Je continue sur ma lancée…. voici une seconde recette de petits gâteaux de Noël… une recette Tupperware… extraite du dernier livre Tupperware « Les biscuits maison »
C’est parti pour la recette de ces Etoiles des neiges …
Etoiles des neiges (recette Tupperware – Sans Gluten)
Ingrédients
- 2 blancs d’œufs
- 170 ml de sucre environ 170g
- 250 g d’amandes en poudre
- 5 ml de cannelle
- 1 pincée de badiane en poudre ou d’anis
Préparation
- Monter les blancs en neige (au Speedy Chef pour moi), puis ajouter le sucre et finir de fouetter pour obtenir une meringue. Réserver environ 50g de cette meringue.
- Mettre le reste de cette préparation dans un saladier et ajouter 200g de poudre d’amandes, les épices et mélanger délicatement avec une spatule en silicone jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Sur une feuille à pâtisserie, saupoudrer la pâte du reste d’amandes en poudre et l’étaler au rouleau (Rouleau Modulo muni du découpoir 6 mm pour moi).
- Découper cette pâte à l’aide d’un emporte-pièce en forme d’étoile et déposer ces étoiles sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson. A l’aide d’un pinceau en silicone, étaler dessus la meringue réservée.
- Faire cuire 10 à 12 minutes dans un four préchauffé en chaleur tournante à 150°C (Th. 5).
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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