Terrible gâteau au chocolat selon Pierre Hermé

Publié le par Patchouka

Je suis toujours aussi gourmande... et quand j'ai envie de me faire plaisir... je prépare un délicieux gâteau au chocolat...

la recette que je vous propose aujourd'hui... du très célèbre pâtissier Pierre Hermé.. est une véritable tuerie ! un petit conseil... ne le dégustez que le lendemain... voir le surlendemain.. il est encore meilleur !

pas light du tout c'est vrai... mais WAOUHHHH .... ;)

C'est parti pour la recette...

Terrible gâteau au chocolat selon Pierre Hermé

Ingrédients :

250g de chocolat noir amer

250g de beurre demi-sel à température ambiante

200g de sucre

4 gros oeufs

70g de farine

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Puis le laisser tiédir.

 

Mixer le beurre avec le sucre pendant 3-4 minutes à vitesse moyenne.

Puis y ajouter, un à un, les œufs (en mélangeant bien entre chaque ajout).

Incorporer ensuite le chocolat et mélanger.

Enfin ajouter la farine et mélanger une dernière fois.

Répartir cette préparation dans un moule (le moule tablette Flexipan pour moi) et faire cuire 25 à 30 minutes à 180°C (Th. 6) (le gâteau doit être légèrement gonflé. Le dessus quand à lui craquelle...)

Important : le laisser refroidir avant de le démouler...

 

Terrible gâteau au chocolat selon Pierre Hermé
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vanni 10/05/2015 13:40

Humm, il est beau ce gâteau. Bon je n'en doute pas, sait une recette P.Hermé.
Bon dimanche.

séverine 04/05/2015 14:39

je l'ai testé le week end dernier c'est effectivement terriblement bon ! le moelleux, le fondant et la force du chocolat tout y est !!! c'est LE gâteau au chocolat ! merci de nous faire profiter de cette recette !

Messergaster 03/05/2015 14:44

ahh, c'est jamais de refus un petit gâteau au chocolat :)

Alannie 30/04/2015 08:23

une bombe calorique...mais, tant qu'à déguster un vrai moelleux au chocolat, il vaut mieux en manger moins...mais manger bon!pour paraphraser Florence Servan Schreiber...

noviceencuisine 29/04/2015 15:48

J'avoue que juste en le regardant comme ca je le VEUX !!!

Joséphine 29/04/2015 13:10

Quelle tentatrice !

La tendresse en cuisine 29/04/2015 12:53

La texture est fabuleuse, ça se voit tout de suite sur la photo. Une vraie gourmandise ! Merci pour ce partage. Bisous

sophie 29/04/2015 11:40

terrible en effet :)

LadyMilonguera 29/04/2015 11:37

Quelle tuerie ce doit être !

Kokille 29/04/2015 11:29

Il a l'air super bon !!