Cela faisait bien longtemps que je voulais tester cette recette Tupperware et je n’ai pas été déçue ! très simple à faire et franchement extra ! Je vous conseille vivement de tester… 😉 accompagné simplement d’une salade verte… un régal 🙂
C’est parti pour la recette de ce pâté en croûte maison …
Pâté en croûte maison (recette Tupperware)
Ingrédients
- 100 g de jambon blanc
- 400 g de chair de veau
- 350 g de chair à saucisse
- 1 gros œuf
- 50 g de noisettes concassées que j’ai remplacé par 50g de pistaches
- 50 ml de vin blanc sec
- 500 g de pâte feuilletée
- sel / poivre
- Pour la dorure :
- 5 ml de lait délayé dans un jaune d’œuf
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7).
- Hacher le jambon (au TurboMax pour moi). Couper la chair de veau en petits morceaux.
- Dans un saladier, mélanger la chair de veau, la chair à saucisse, le jambon, l’œuf, les noisettes concassées (au TurboTup pour moi)(ou les pistaches), le sel, le poivre et le vin blanc. Bien mélanger le tout.
- Étaler la moitié de la pâte feuilletée en un premier rectangle. (j’ai étalé toute la pâte feuilletée et fait un grand rectangle)
- Chemiser le fond et les côtés du moule à cake en laissant déborder la pâte à chaque extrémité du moule. Verser la préparation dans le moule et rabattre la pâte qui déborde des extrémités sur la farce avant de la recouvrir avec l’autre moitié de pâte, préalablement étalée en rectangle.
- Réaliser sur le dessus de la pâte une incision circulaire de la taille de l’index et jusqu’à la farce. Y placer un petit cône, réalisé en papier aluminium ou sulfurisé qui fera office de cheminée pour laisser la vapeur s’échapper pendant la cuisson.
- Dorer la pâte au jaune d’œuf délayé dans un peu de lait et faire cuire 50 minutes à 1 heure à 200°C (Th. 6-7).
- Démouler et servir tiède ou froid.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
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C etait juste un régal
Merci
je suis vraiment ravie de le lire…
merci pour votre retour !
Mise dans mes favoris, envie de le tester ce pâté en croute tellement il est beau. Va falloir attendre un peu que mon boulanger revienne de vacances pour lui acheter de la pâte feuilletée. Merci
ravie qu’il te plaise 🙂 tu m’en diras des nouvelles si tu te laisses tenter 🙂
Une recette à tester !!!
tu m’en diras des nouvelles alors…
ça fait bien longtemps que je veux m’essayer à un pâté en croute… ta recette me tente bien… Belle journée à toi. Bises
hâte de le voir dans ta cuisine alors.. 😉
très belle journée à toi aussi
bizzzooooo