Pâté en croûte maison (recette Tupperware)

Publié le par Patchouka

Celà faisait bien longtemps que je voulais tester cette recette Tupperware et je n'ai pas été déçue ! très simple à faire et franchement extra ! Je vous conseille vivement de tester... ;) accompagné simplement d'une salade verte... un régal :)

C'est parti pour la recette...

Pâté en croûte maison (recette Tupperware)

Ingrédients :

100g de jambon blanc

400g de chair de veau

350g de chair à saucisse

1 gros œuf

50g de noisettes concassées (que j'ai remplacé par 50g de pistaches)

50 ml de vin blanc sec

500g de pâte feuilletée

sel / poivre

 

Pour la dorure :

5 ml de lait délayé dans un jaune d'oeuf

 

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7).

 

Hacher le jambon (au TurboMax pour moi). Couper la chair de veau en petits morceaux.

 

Dans un saladier, mélanger la chair de veau, la chair à saucisse, le jambon, l’œuf, les noisettes concassées (au TurboTup pour moi)(ou les pistaches), le sel, le poivre et le vin blanc. Bien mélanger le tout.

 

Étaler la moitié de la pâte feuilletée en un premier rectangle. (j'ai étalé toute la pâte feuilletée et fait un grand rectangle)

Chemiser le fond et les côtés du moule à cake en laissant déborder la pâte à chaque extrémité du moule. Verser la préparation dans le moule et rabattre la pâte qui déborde des extrémités sur la farce avant de la recouvrir avec l'autre moitié de pâte, préalablement étalée en rectangle.

Pâté en croûte maison (recette Tupperware)

Réaliser sur le dessus de la pâte une incision circulaire de la taille de l'index et jusqu'à la farce. Y placer un petit cône, réalisé en papier aluminium ou sulfurisé qui fera office de cheminée pour laisser la vapeur s'échapper pendant la cuisson.

Dorer la pâte au jaune d’œuf délayé dans un peu de lait et faire cuire 50 minutes à 1 heure à 200°C (Th. 6-7).

Démouler et servir tiède ou froid.

Pâté en croûte maison (recette Tupperware)

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Publié dans Tupperware, Terrines

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Loupinet TOUTENCROCS 26/12/2015 09:56

Recette réalisée et dévorée. Je l'ai fait en petits pâtés allongés pour l'apéritif. Disparus !
Donc publiée : http://lescrocsduloupinet.blogspot.fr/2015/12/petit-pate-en-croute.html
Merci pour le partage de tes recettes.

Patchouka 08/01/2016 12:57

je suis vraiment ravie de le lire :)
j'espère que tu vas bien :)
bizzzzz et à bientôt j'espère... ;)

nadege 21/12/2015 11:01

bonjour ,je vais faire votre paté en croute ,mais esce que je peux remplaçé le vin blanc par quoi ma belle-fille il lui faut pas d'acool ,merci de me renseigner

Patchouka 21/12/2015 11:03

avec la cuisson, l'alcool se sera évaporé.. vous pouvez donc préparer cette recette sans problème..

carrier 12/10/2015 17:52

Bonjour, je vais tester très vite cette super recette :) mais j'aimerai savoir si en le congelant, il ressortirait aussi beau? en avez vous déjà congelé? encore merci pour cette recette :)

Patchouka 18/10/2015 12:51

Bonjour
je n'ai pas testé la congélation de ce pâté en croûte... mais j'ai peur qu'il ne rende de l'eau en décongelant...

Mimi 23/08/2015 15:50

Alors là, cette recette je la mets tout de suite de côté. Elle va bientôt servir ! Merci.

Patchouka 06/09/2015 20:04

tu m'en diras des nouvelles ;)

dakota 22/08/2015 17:33

je l'ai fait ! trop bon!! avec une salalde!! MERCI!!

Patchouka 22/08/2015 17:36

Génialll !! ravie de le lire :)
n'hésites pas à m'envoyer une photo si le cœur t'en dit.. voici mon adresse mail.. lesplatsdepatchouka@gmail.com

La cuisine de mathilde 20/08/2015 21:34

Je vais tester ta recette..je te tiens au courant biz

Patchouka 22/08/2015 17:36

j'attends de tes nouvelles alors... ;)

Chrystel 20/08/2015 16:20

Il est superbement réussi ton pâté en croûte. Merci pour ce partage Yolande

Dr Chocolatine 20/08/2015 15:24

Il est magnifique ton pâté! J'aimerais bien en réaliser un aussi beau que le tien. Bises

Patchouka 22/08/2015 17:44

ce n'est vraiment pas difficile... lances toi...
j'attends de tes nouvelles... ;)

LudivineL 20/08/2015 13:57

Moi qui suis fan de pâté en croûte il va falloir que je teste !! Quelle morceau de veau as-tu utilisé ? MErci, bonne journée =)

Patchouka 22/08/2015 17:45

tu m'en diras des nouvelles... pour le morceau de veau... j'avoue que je ne sais plus... j'avais demandé conseil à mon boucher..

ManueB 20/08/2015 10:51

waouuu tu l'ai faite !! elle a l'air terrible !!!

manue :))

Patchouka 22/08/2015 17:45

et toi ??? vas tu te laisser tenter ?? lances toi... c'est super simple... et super bon :)
bisous

Béné70 20/08/2015 09:47

J'aime beaucoup le pâté en croûte, il a l'air très bon !!! Bizz

gg ab 20/08/2015 07:21

Il est parfait !!! je me le favorise !!! ;-)
bonne journée !!

corinnette 20/08/2015 07:18

merci pour cette recette il y a longtemps que je recherche une recette de pâté croute facile

Patchouka 22/08/2015 17:47

j'attends de tes nouvelles... lances toi... c'est vraiment très bon ... tu m'en diras des nouvelles :)

Barbara 20/08/2015 06:48

il est superbe bravo

Patchouka 22/08/2015 17:47

merci Barbara :)

coco de Nice 20/08/2015 06:42

belle recette que je rêve moi aussi de faire depuis très longtemps sans
avoir jamais osé
je prends note
un tout grand merci pour ce partage
et encore bravo pour ce beau pâté en croûte
merci

Patchouka 22/08/2015 17:48

lances toi ! oses !
j'attends de tes nouvelles.. ;)

annie31190 20/08/2015 06:37

Bonjour,
Je n'ai jamais fait de pâté en croûte "maison", c'est une excellente occasion d'essayer cette recette.
Merci et bonne journée.

Patchouka 22/08/2015 17:48

ouiiii... j'attends de tes nouvelles... ;)