Roulés pommes - cannelle

Publié le par Patchouka

Aujourd'hui mercredi.... c'est brioche !! oui oui ça faisait longtemps ;)

des pommes... des cannelles... avec cette association, on ne peut que se régaler, non ?

C'est parti pour la recette...

Roulés pommes - cannelle

Ingrédients :

4 pommes

2 cc de levure boulangère déshydratée

500g de farine

1 œuf + 1 jaune

70g de sucre + 3 cuillères à soupe

20 cl de lait

90g de beurre

4 CS de cannelle

cassonade

1 pincée de sel

 

Préparation :

Verser la levure, la farine, le sel ainsi que les 70g de sucre.

Ajouter l’œuf entier,le lait ainsi que 80g de beurre mou. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Couvrir d'un torchon et laisser lever 2 heures.

 

Pendant ce temps, peler et épépiner les pommes. Les couper en cubes.

Faire fondre 10g de beurre dans une casserole. Y verser les pommes, les 3 cuillères à soupe de sucre ainsi qu'un peu d'eau. Couvrir et faire cuire à feu doux pendant environ 30 minutes. Écraser à l'aide d'une fourchette pour obtenir une compote.

 

Dans un bol, mélanger la cannelle avec de la cassonade (plus ou moins selon vos goûts).

 

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné en formant un rectangle.

Répartir la compote dessus puis saupoudrer du mélange cannelle / cassonade.

Enrouler la pâte sur elle même pour former un boudin puis la découper en 6 tronçons.

Disposer les rouleaux de pâte dans un moule beurré, en les espaçant. Laisser lever sous un torchon pendant 1 heure.

Roulés pommes - cannelle

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Battre le jaune d’œuf avec un peu d'eau. En badigeonner les roulés.

Enfourner 30 minutes environ à 180°C et déguster tiède.

Source : Maxi Cuisine

Roulés pommes - cannelle
Roulés pommes - cannelle

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Publié dans Pommes, Brioches, Cannelle

Commenter cet article

Monique 01/11/2015 09:12

Je teste des que je rentre de vacances mais je sais déjà qu'on va se regaler....BISOUS Monique

Fernanda 24/10/2015 05:54

Je l' ai dèjà fait 3 fois cette semaine elle est vraiment trop bonne
Merçi pour la recette

Charméla 15/10/2015 08:58

ahh la brioche, mon pêché mignon!!! la tienne doit etre bien bonne bises

Patchouka 18/10/2015 12:02

elle était vraiment vraiment extra ! n'hésites pas à me tenir au courant si tu testes ;)
bizzzzzz

wullens 14/10/2015 16:54

j'ai oublié de dire que j'ai adapté cette recette à mon TM5(thermomix), et c'est donc le robot qui a fait la pâte.

wullens 14/10/2015 16:44

je viens de faire cette brioche, j'ai mis 12 escargots dans le grand moule et un petit moule avec 2, la prochaine fois, je ferais plus aéré, j'ai coupé les petites en 2, quel moelleux et quel goût, peux-t-on envoyer une photo ???????
Très bonne recette comme d'habitude, quel talent pour nous dénicher toutes ces recettes, j'adooooooore

Patchouka 18/10/2015 12:05

Bonjour
je suis vraiment vraiment ravie de lire que vous vous êtes régalé :) (et ravie de lire que mon blog vous plaise autant :) )
pour la photo.. vous pouvez me l'envoyer à cette adresse: lesplatsdepatchouka@gmail.com
c'est avec un très grand plaisir que vous serez à l'honneur sur mon blog prochainement...
à bientôt j'espère...
bizzzzzz

Joséphine 14/10/2015 14:58

Les enfants adoreraient !

la conque d'or 14/10/2015 13:27

Superbe ta brioche!

lolo 14/10/2015 10:11

Bonjour Peut on faire la pâte en machine à pain merci

Patchouka 18/10/2015 12:52

oui on peut préparer la pâte en machine à pain sans aucun problème :)

ManueB 14/10/2015 07:51

rhoooo que c'est bonnnnnnn !!! et avec des pommes jamais fait.... à tester..

bie
manue :)

Patchouka 18/10/2015 12:52

dis moi si tu testes... ;) bizzzzz

pilimcuisiner 14/10/2015 07:33

A fait longtemms que je n'étais pas venue sur ce beau blog et la que vois je??? Une brioche qui me fait saliver. A tester rapidement. Merci pour le partage de recettes.

Patchouka 18/10/2015 12:56

hihihi à bientôt avec une jolie photo alors ?

pilimcuisiner 14/10/2015 07:35

Je corrige lol *ça *longtemps

Barbara 14/10/2015 07:08

waouhhhhhhhhhhhhhhhhhhh et quelle mie
quel parfum (je suppose bravo )