J'aime beaucoup cuisiner des petits plats à base de fromage à raclette... la Pizza façon raclette, la Tartiflette roulée, les Croque Monsieur de pommes de terre ou encore les Tartelettes lardons / raclette sont d'ailleurs des incontournables dans ma cuisine. Plusieurs de mes amis blogueurs ont craqué sur un petit livre de cuisine "Gâteau invisible" dans lequel cette version aux pommes de terre et au fromage à raclette est proposé.. cette recette a eu beaucoup de succès.. je me devais bien de moi aussi y goûter.. verdict ? un gâteau à refaire très très vite... ;)

C'est parti pour la recette...

Gâteau invisible pommes de terre - raclette

Ingrédients :

1 kg de pommes de terre

200g de fromage à raclette

125g de jambon cru

3 oeufs

1 oignon

1 CS d'huile d'olive

40g de beurre fondu

1 cc de sel

1/2 cc de poivre

120g de farine

150 ml de lait

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 190°C (Th. 6-7).

Éplucher et hacher l'oignon, puis le faire revenir à la poêle pendant 5 minutes dans l'huile d'olive. Réserver.

 

Fouetter les œufs avec le beurre fondu, puis incorporer le sel, le poivre et la farine en mélangeant bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. Délayer avec le lait petit à petit.

 

Laver et éplucher les pommes de terre. Les trancher dans le sens de la hauteur, en lamelle de 1 mm d'épaisseur à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé.

Incorporer les oignons et les lamelles à la pâte.

 

Verser la moitié de la préparation dans un moule beurré si nécessaire.

Répartir le fromage à raclette et le jambon dans le moule. Recouvrir avec le reste de pâte.

Cuire environ 1h15 à 190°C (Th. 6-7).

Gâteau invisible pommes de terre - raclette

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