Quiche aux légumes de Cyril Lignac

Publié le par Patchouka

C'est une tarte toute verte que je vous propose aujourd'hui.. une recette de Cyril Lignac que j'ai vraiment adoré ! à refaire très très vite !!!

C'est parti pour la recette...

Quiche aux légumes de Cyril Lignac

Ingrédients :

1 pâte brisée ou feuilletée

100g de lardons allumettes (j'en ai mis 200g)

350g d'épinards en feuilles (frais ou congelés)

250g de petits pois écossés (frais ou congelés)

1 gousse d'ail

2 œufs

75g de gruyère râpé

30g de beurre

300 ml de crème fraîche

sel / poivre

noix de muscade

 

Préparation :

Préchauffer votre four à200°C (Th. 6-7).

 

Plonger les petits pois dans de l'eau bouillante salée. Les faire cuire 5 minutes, les égoutter puis les réserver.

Peler et hacher la gousse d'ail.

Faire dorer les lardons dans une poêle anti-adhésive puis les égoutter sur du papier absorbant.

 

Dans une sauteuse, faire revenir à feu moyen l'ail dans le beurre.

Ajouter les épinards et les faire fondre à feu doux pendant 5 minutes. Y ajouter ensuite les petits pois. Saler, poivrer. Couvrir et poursuivre la cuisson 5 minutes. Réserver.

 

Dans un saladier, fouetter la crème avec les œufs. Ajouter un peu de noix de muscade.

Ajouter ensuite les légumes, les lardons, sans oublier le gruyère râpé. Rectifier l'assaisonnement si besoin.

 

Étaler la pâte brisée ou feuilletée dans un moule à tarte (préalablement beurré si besoin).

Piquer le fond avec une fourchette puis y verser la préparation précédente.

 

Enfourner 30 à 40 minutes à 200°C (Th. 6-7).

Quiche aux légumes de Cyril Lignac
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val 04/07/2016 09:58

Mon diner de vendredi : trop miam, nous nous sommes régalés
merci pour le partage
bizzs
Val

Patchouka 08/07/2016 07:04

super :) je suis ravie de le lire :)
cette quiche a été un vrai coup de cœur pour moi :)
bizzzzzz

DineavecSandrine 07/06/2016 12:08

Une belle tarte généreuse!
Dine avec Sandrine

laura 07/06/2016 09:44

elle a l'air délicieuse et est généreusement garnie !

lesdelicesdethithoad 07/06/2016 08:32

effectivement une tarte que j'aime beaucoup aussi
bonne journée