Quiche aux légumes de Cyril Lignac

Quiche aux légumes de Cyril Lignac

C’est une tarte toute verte que je vous propose aujourd’hui.. une recette de Cyril Lignac que j’ai vraiment adoré ! à refaire très très vite !!!

C’est parti pour cette recette de Quiche aux légumes…

Quiche aux légumes de Cyril Lignac

Quiche aux légumes de Cyril Lignac

Patchouka
une quiche aux légumes toute verte que nous avons vraiment adoré !
5 de 7 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 55 min
Temps total 1 h 15 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 1 quiche

Ingrédients
  

  • 1 pâte brisée ou feuilletée
  • 100 g de lardons allumettes j’en ai mis 200g
  • 350 g d’épinards en feuilles frais ou congelés
  • 250 g de petits pois écossés frais ou congelés
  • 1 gousse d’ail
  • 2 œufs
  • 75 g de gruyère râpé
  • 30 g de beurre
  • 300 ml de crème fraîche
  • sel / poivre
  • noix de muscade

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à200°C (Th. 6-7).
  • Plonger les petits pois dans de l’eau bouillante salée. Les faire cuire 5 minutes, les égoutter puis les réserver.
  • Peler et hacher la gousse d’ail.
  • Faire dorer les lardons dans une poêle anti-adhésive puis les égoutter sur du papier absorbant.
  • Dans une sauteuse, faire revenir à feu moyen l’ail dans le beurre.
  • Ajouter les épinards et les faire fondre à feu doux pendant 5 minutes. Y ajouter ensuite les petits pois. Saler, poivrer. Couvrir et poursuivre la cuisson 5 minutes. Réserver.
  • Dans un saladier, fouetter la crème avec les œufs. Ajouter un peu de noix de muscade.
  • Ajouter ensuite les légumes, les lardons, sans oublier le gruyère râpé. Rectifier l’assaisonnement si besoin.
  • Étaler la pâte brisée ou feuilletée dans un moule à tarte (préalablement beurré si besoin).
  • Piquer le fond avec une fourchette puis y verser la préparation précédente.
  • Enfourner 30 à 40 minutes à 200°C (Th. 6-7).
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Quiche aux légumes de Cyril Lignac

Vous trouverez l’ensemble de mes recettes de Cyril Lignac dans un même index.. par ici.. CLIC CLIC…

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