J'aime beaucoup les cakes de Sophie Dudemaine.. (j'ai d'ailleurs déjà partagé quelques recettes sur mon blog...)... Lorsque je n'ai pas d'idée, j'ouvre simplement son livre "Les cakes de Sophie".. et j'y trouve forcément mon bonheur..

c'est la pleine saison des pommes.. j'ai donc eu très envie de tester ce cake..

un cake bien moelleux.. pas sec du tout.. quand à l'association pommes / cannelle... elle fonctionne à merveille... Laissez vous tenter ;)

C'est parti pour la recette...

 

Cake à la pomme et à la cannelle de Sophie Dudemaine

Ingrédients :

3 oeufs

170g de sucre semoule

160g de farine

1 sachet de levure chimique

150g de beurre demi sel

1 belle pomme golden

cannelle (j'ai mis 1/2 cuillère à café.. mais c'est à doser selon vos goûts)

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Faire fondre le beurre. Le réserver.

 

Dans un saladier, battre au fouet les oeufs avec le sucre. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter ensuite la farine tamisée ainsi que la levure chimique et la cannelle. Mélanger.

Ajouter ensuite le beurre fondu et mélanger encore.

 

Peler la pomme, la râper puis l'incorporer au mélange précédent.

Verser cette préparation dans un moule à cake (beurré si nécessaire) et cuire 40 minutes environ à 180°C (Th. 6)

Cake à la pomme et à la cannelle de Sophie Dudemaine
Cake à la pomme et à la cannelle de Sophie Dudemaine
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