Cake à la pomme et à la cannelle de Sophie Dudemaine

Publié le par Patchouka

J'aime beaucoup les cakes de Sophie Dudemaine.. (j'ai d'ailleurs déjà partagé quelques recettes sur mon blog...)... Lorsque je n'ai pas d'idée, j'ouvre simplement son livre "Les cakes de Sophie".. et j'y trouve forcément mon bonheur..

c'est la pleine saison des pommes.. j'ai donc eu très envie de tester ce cake..

un cake bien moelleux.. pas sec du tout.. quand à l'association pommes / cannelle... elle fonctionne à merveille... Laissez vous tenter ;)

C'est parti pour la recette...

 

Cake à la pomme et à la cannelle de Sophie Dudemaine

Ingrédients :

3 oeufs

170g de sucre semoule

160g de farine

1 sachet de levure chimique

150g de beurre demi sel

1 belle pomme golden

cannelle (j'ai mis 1/2 cuillère à café.. mais c'est à doser selon vos goûts)

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Faire fondre le beurre. Le réserver.

 

Dans un saladier, battre au fouet les oeufs avec le sucre. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter ensuite la farine tamisée ainsi que la levure chimique et la cannelle. Mélanger.

Ajouter ensuite le beurre fondu et mélanger encore.

 

Peler la pomme, la râper puis l'incorporer au mélange précédent.

Verser cette préparation dans un moule à cake (beurré si nécessaire) et cuire 40 minutes environ à 180°C (Th. 6)

Cake à la pomme et à la cannelle de Sophie Dudemaine
Cake à la pomme et à la cannelle de Sophie Dudemaine
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Sophie Roué 01/01/2017 17:30

Bonjour peut on remplacer le beurre demi sel par du beurre doux?

Patchouka 15/01/2017 19:51

le beurre demi sel va apporter un petit plus..
mais si vous n'en n'avez pas, vous pouvez bien entendu le remplacer par du beurre doux...

Jeans Louis 16/11/2016 18:09

très bon cake.

plombier paris 15 02/11/2016 12:43

Il est vraiment bon et top .
Très bon article

Barbara 28/10/2016 06:45

MDR j'ai réouvert ce livre hier
et celui ci fait partie des classiques régulièrement réalisés
donc je confirme il est top (la version compote de pomme aussi )

ptitecuisinedepauline 27/10/2016 22:52

Très très gourmand ce cake!

laura 27/10/2016 18:39

il a l'air bien bon et bien moelleux !