Purée Butternut / Noisettes (au Thermomix ou sans)

Purée Butternut / Noisettes (au Thermomix ou sans)

Ma maman me parlait de cette purée de butternut depuis longtemps..  un vrai délice d’après elle.. elle a finit par partager avec moi sa recette.. et je confirme.. cette purée… toute simple.. est un vrai délice… à mon tour de partager la recette avec vous… 😉

(je vous indique la préparation au Thermomix… mais avec un mixeur et un cuit-vapeur, vous pourrez également vous régaler avec cette purée.. 😉 )

C’est parti pour la recette de cette purée butternut / noisettes….

Purée Butternut / Noisettes (au Thermomix ou sans)

Patchouka
5 de 1 vote
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 1 h
Type de plat Accompagnement, Légumes
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 30 g de noisettes
  • 30 g de cerneaux de noix
  • 20 g de fruits secs déshydratés raisins..
  • 400 g d’eau
  • 1 courge Butternut coupée en deux épépinée
  • 4 c. à soupe rase d'huile de noisettes
  • 50 g de crème liquide 35 %4
  • 2 pincées de sel

Préparation
 

  • Mettre les noisettes, les noix et les fruits secs dans le bol du Thermomix et mixer 5 secondes / vitesse 5. Transvaser dans un récipient et réserver.
  • Mettre l’eau dans le bol du Thermomix. Mettre la courge dans le plateau du Varoma. Cuire à la vapeur 40 minutes / température Varoma / vitesse 1.
  • Retirer le Varoma et réserver. Vider le bol.
  • A l’aide d’une cuillère, évider la courge butternut sans en casser la peau puis mettre la chair dans le bol. (réserver la peau pour la finition).
  • Ajouter l’huile de noisettes, la crème liquide, le sel au contenu du bol. Mixer 1 minute / vitesse 4.  Répartir dans la courge évidée et parsemer de mélange fruits secs. Servir chaud.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Purée Butternut / Noisettes (au Thermomix ou sans)

D’autres recettes automnales par ici.. CLIC CLIC

Print Friendly, PDF & Email

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez cette recette