Bâtonnets amandes et chocolat (Bredele - Petits gâteaux de Noël)

Publié le par Patchouka

J'ai fait pas mal de bredeles (petits gâteaux de Noël) cette année... et parmi tout ceux que j'ai préparé... ma préférence va vers ces bâtonnets amandes et chocolat.. (merci à ma copinaute La Creaminelle pour la recette :) ) la préparation est longue c'est vrai... mais au final ces bâtonnets sont aussi beaux que bons.. cette recette va devenir un classique chaque année dans mes paniers de bredeles.. aucun doute là dessus...

par contre, je les ferai un peu plus fin la prochaine fois ;)

C'est parti pour la recette...

Bâtonnets amandes et chocolat (Bredele - Petits gâteaux de Noël)

Ingrédients pour environ 25 biscuits (n'hésitez pas à doubler les doses ;)  ) :

200g de farine

1 pincée de sel

2 cc de levure chimique

100g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 oeuf

100g de beurre

 

Pour décorer :

amandes effilées

1 pot de bonne confiture de framboises

environ 100g de chocolat noir

1 noix de beurre

 

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la levure chimique avec la farine. Ajouter le sucre, le sucre vanillé, le sel, le beurre coupé en morceaux. Sabler le mélange et le travailler du bout des doigts afin de bien intégrer le beurre. Ajouter le jaune d'oeuf ainsi que la moitié du blanc (conserver l'autre moitié pour badigeonner). Malaxer jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. La filmer puis la placer au réfrigérateur pendant une heure.

 

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Hacher grossièrement les amandes effilées.

Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte sur une épaisseur de 2-3 mm. Découper ensuite des petites rectangles d'environ 2 X 6 cm. Les déposer sur une plaque de cuisson allant au four préalablement recouverte de papier cuisson ou d'un tapis en silicone.

Bâtonnets amandes et chocolat (Bredele - Petits gâteaux de Noël)

A l'aide d'un pinceau, badigeonner les rectangles de blanc d'oeuf. Parsemer d'amandes effilées (presser très légèrement pour les faire adhérer). Les faire cuire au four pendant environ 10 minutes.

Bâtonnets amandes et chocolat (Bredele - Petits gâteaux de Noël)

Une fois refroidis, étaler de la confiture de framboises sur la moitié des biscuits. Assembler avec les autres biscuits. Laisser prendre.

Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Tremper les extrémités des bâtonnets dans le chocolat noir fondu.

Poser sur une grille et laisser prendre.

Bâtonnets amandes et chocolat (Bredele - Petits gâteaux de Noël)
Bâtonnets amandes et chocolat (Bredele - Petits gâteaux de Noël)
Bâtonnets amandes et chocolat (Bredele - Petits gâteaux de Noël)
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Commenter cet article

Chrystel 19/12/2016 15:02

Ils sont irrésistibles tes biscuits. Tu aiguises ma curiosité et ma gourmandise, Yolande. Merci. Bonne journée

Patchouka 21/12/2016 14:55

laisses toi tenter Chrystel.. ils sont vraiment trop trop bons ces bâtonnets !
gros coup de coeur pour moi pour ces bredeles...
bizzzzzz et bonne journée à toi aussi

corinnette 17/12/2016 08:07

ils me font très envie
bises

Patchouka 21/12/2016 15:01

laisses toi tenter... ils en valent vraiment la peine...

Barbara 16/12/2016 20:45

superbes

Martine 16/12/2016 20:18

Le chocolat et la framboise, ça doit être super bon et ça change, super recette merci !

Patchouka 21/12/2016 15:01

ces bâtonnets sont vraiment trop trop bons !!!!

ManueB 16/12/2016 19:26

rhooo ben ceux là pas faits non plus !

manue :)

Patchouka 21/12/2016 15:02

ceux là il faut absolument que tu les testes Manue !!! ils sont trop trop bons !!!!
bizzzzzzz

Kalypso 16/12/2016 18:55

Je pense réaliser ces jolis biscuits. Ils conservent suffisamment longtemps ou doivent-ils être mangés de suite?

Celine 16/12/2016 18:48

Ils se conservent combien de temps ? Car enfait ils sont originaux !

Patchouka 21/12/2016 15:03

je les conserve dans une boîte métallique (comme tout mes bredeles)... celà fait plus de 2 semaines qu'ils y sont.. et ils sont toujours aussi bons... :) (ils peuvent donc se conserver plusieurs semaines dans une boîte métallique avec couvercle...)

coco de Nice 16/12/2016 18:38

délicieux biscuits ! je les adore !
je te pique la recette, merci beaucoup
bizzz et très bonnes fêtes de fin d'année

Patchouka 21/12/2016 15:03

ceux là il faut ABSOLUMENT que tu les testes !!!
bizzzzz et très bonnes fêtes de fin d'année à toi aussi