un peu de simplicité aujourd’hui… avec une recette comme je les aime…
j’ai accompagné cette viande tout simplement de Spaetzles (maison bien sûr 🙂 )
C’est parti pour la recette…
Porc au paprika
Ingrédients
- 800 g de filet de porc
- 2 c. à soupe d'huile
- 25 g de beurre
- 1 oignon
- 1 c. à soupe de paprika à adapter à vos goûts
- 25 g de farine
- 300 ml de bouillon de volaille
- 4 c. à soupe de vin blanc
- 250 g de champignons de Paris
- 150 ml de crème fraîche
- sel / poivre
Préparation
- Couper le porc en gros cubes.
- Dans une poêle, chauffer l’huile avec le beurre. Y faire dorer les cubes de porc pendant environ 5 minutes. Réserver dans une assiette.
- Émincer l’oignon puis le faire revenir quelques minutes dans la poêle. Ajouter le paprika ainsi que la farine. Bien mélanger puis faire cuire pendant environ 2 minutes.
- Incorporer progressivement le bouillon de volaille puis porter le tout à ébullition.
- Ajouter le porc, ainsi que le vin blanc et les champignons émincés. Saler, poivrer.
- Couvrir la poêle puis laisser mijoter environ 20 minutes (le porc doit être bien tendre).
- Incorporer la crème fraîche, mélanger et rectifier éventuellement l’assaisonnement.
- Servir avec des pâtes ou des Spaetzles par exemple.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
