Porc au paprika

Porc au paprika

un peu de simplicité aujourd’hui… avec une recette comme je les aime…

j’ai accompagné cette viande tout simplement de Spaetzles (maison bien sûr 🙂 )

C’est parti pour la recette…

Porc au paprika

Porc au paprika

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 45 min
Type de plat Viandes
Cuisine Française
Portions 5 personnes

Ingrédients
  

  • 800 g de filet de porc
  • 2 c. à soupe d'huile
  • 25 g de beurre
  • 1 oignon
  • 1 c. à soupe de paprika à adapter à vos goûts
  • 25 g de farine
  • 300 ml de bouillon de volaille
  • 4 c. à soupe de vin blanc
  • 250 g de champignons de Paris
  • 150 ml de crème fraîche
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Couper le porc en gros cubes.
  • Dans une poêle, chauffer l’huile avec le beurre. Y faire dorer les cubes de porc pendant environ 5 minutes. Réserver dans une assiette.
  • Émincer l’oignon puis le faire revenir quelques minutes dans la poêle. Ajouter le paprika ainsi que la farine. Bien mélanger puis faire cuire pendant environ 2 minutes.
  • Incorporer progressivement le bouillon de volaille puis porter le tout à ébullition.
  • Ajouter le porc, ainsi que le vin blanc et les champignons émincés. Saler, poivrer.
  • Couvrir la poêle puis laisser mijoter environ 20 minutes (le porc doit être bien tendre).
  • Incorporer la crème fraîche, mélanger et rectifier éventuellement l’assaisonnement.
  • Servir avec des pâtes ou des Spaetzles par exemple.
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