Aussitôt vues chez mon amie Manue... aussitôt dans ma cuisine...

tout comme mon amie Manue.. vous le savez... les madeleines et moi c'est une grande histoire..

c'est parti pour une nouvelle recette de madeleines... délicieusement parfumées à la vanille...

Madeleines à la vanille et aux amandes

Ingrédients pour 15 madeleines :

2 oeufs

100g de sucre

100g de beurre

80g de farine

40g de poudre d'amandes

1 cc de levure chimique

les graines de 2 gousses de vanille

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 240°C (Th. 8).

 

Faire fondre le beurre. Réserver.

Couper les gousses de vanille en deux. Prélever les grains.

 

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre et les grains de vanille.

Ajouter le beurre fondu, puis la farine, la poudre d'amandes ainsi que la levure chimique.

Bien mélanger (la pâte doit être bien lisse et homogène).

Répartir cette préparation dans vos alvéoles à madeleines.

Cuire 4 minutes à 240°C (Th. 8), puis baisser le thermostat à 180°C (Th. 6) et poursuivre la cuisson pendant encore 5-6 minutes (à surveiller).

Attendre un peu avant de les démouler.

Madeleines à la vanille et aux amandes
Madeleines à la vanille et aux amandes
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